Coques marinées - Marinierte Herzmuscheln

Préparation

• Brossez les coques et mettez le dans un bol avec de l'eau, changez l'eau assez souvent pendant une bonne heure.
• Faites suer une échalote dans du beurre, versez un peu de vin blanc, du Persil plat, du poivre et ajoutez les coques.
• Virez les coques fermées et dégustez avec vos mains et un bon verre du vin blanc.