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Plateau de tapas à l'italienne

Apéritif
4 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 petites tomates


6 feuilles de basilic

quelques gressins au sésame (ou autre parfum)

environ 7-8 tranches de jambon de parme

2 cuillères à soupe de crème fraîche

2 cuillères à soupe de ricotta

1 cuillère à soupe de pesto

un reste de pâte à pizza

des herbes de Provence ou autre

du caviar d’aubergine

un peu de mascarpone

Préparation

  • Les brochettes tomates, basilic et mozzarella :
    Pour les réaliser il vous faut 12 petites tomates, 1/2 boule de mozzarella et 6 feuilles de basilic que vous coupez en deux.
  • Les petits pains à la crème au pesto :
    Pour préparer les pains il vous faut un reste de pâte à pizza.
  • La crème est constituée de 2 cuillères à soupe de ricotta, de 2 cuillères à soupe de crème fraîche et d’une cuillère à soupe de pesto.
  • Il faut bien mélanger puis la déposer sur les demi-pains à l’aide d’une poche à douille.
  • Les mini-gressins maisons et leur sauce aux aubergines :
    Ces gressins ont été faits également avec le reste de la pâte à pizza aux herbes de Provence.
  • Il faut suivre la même démarche qu’avec les petits pains à part qu’il faut faire de petites baguettes.
  • La sauce aux aubergines se compose à 50% de caviar d’aubergine et 50% de mascarpone.





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