Ptitchef

Mousseline d'épinards

Entrée
7 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 7
400 g d'épinards hachés surgelés


200 g de crème fraîche épaisse

60 g de comté râpé

6 pétales de tomates confites Petricorena

sel, poivre du moulin et muscade

Préparation

  • Passer les épinards congelés quelques minutes au micro ondes pour les décongeler.
  • Les verser dans une passoire et les laisser égoutter en pressant bien pour éliminer le maximum de liquide.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Égoutter les pétales de tomate sur un papier absorbant et les couper en petits dés.
  • Dans un petit saladier, battre les œufs avec la crème.
    Ajouter le fromage râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
  • Ajouter enfin les dés de tomates.
  • Verser la préparation dans des moules beurrés s'ils ne sont pas en silicone.
    Cuire 25 minutes.
    Démouler dans les assiettes.

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