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Quiche fermière

Entrée
8 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre

i pincée de sel

60 g d'eau


Garniture :

2 escalopes de poulet

100 g de lardons fumés


200 g de chou-fleur



100 g de lait

200 g de crème liquide

2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

75 g de comté râpé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel & poivre du moulin,

muscade

Préparation

  • La préparer en suivant la recette de base.
    Foncer le moule et piquer à la fourchette.
  • Couvrir et laisser au frais le temps de préparer la garniture.Couper le poulet en gros dés.Émincer les oignons.
  • Monder et épépiner les tomates. Les couper en dés.Cuire les bouquets de chou-fleur à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
    Les égoutter puis les hacher grossièrement.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire suer les dés d'oignon.Ajouter et faire dorer légèrement les lardons.
  • Faire dorer ensuite les dés de poulet.Ajouter les tomates et laisser cuire pendant 2 minutes.
  • Incorporer enfin le chou-fleur et laisser encore 2 minutes.
  • Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
    Fouetter les œufs avec le lait, la crème, du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée.
  • Incorporer la ciboulette.Étaler sur le fond de tarte le mélange légumes-poulet.
  • Recouvrir de la crème.Parsemer de fromage râpé.
  • Enfourner pour 40 minutes environ jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit doré et la crème prise.Laisser tiédir un peu avant de démouler.
    Servir tiède avec une salade.

Photos

QUICHE FERMIÈRE, photo 1QUICHE FERMIÈRE, photo 2

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