Salade estivale

Ingrédients

• 1/2 salade feuille de chêne
• 2 tomates coeur de boeuf
• 2 oeufs durs
• 1 betterave jaune
• 1 betterave rouge type Chioggia
• Des tranches de jambon de pays.

Pour la vinaigrette:

• 2 cs d'huile d'olive
• 1 cs de vinaigre balsamique
• 1 cc de moutarde au piment d'Espelette