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Tarte forestière au céleri

Entrée
8 parts
40 min
40 min
facile
609 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pâte brisée :

300 g de farine

125 g de beurre

60 g d'eau

1 cuillère à café d'herbes de Provence

½ cuillère à café de sel


Garniture :

100 g d'allumettes de lardons fumés

2 tranches de jambon cuit

2 côtes de céleri

300 g de champignons

50 g de beurre

4 oeufs

70 g de comté râpé

250 g de crème liquide

100 g de lait

1 cuillère à café d'herbes de Provence

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Etape 1 - TARTE FORESTIÈRE au CÉLERI
    Pour la pâte brisée, préparer la pâte avec les ingrédients donnés suivant la recette de base.
  • Etape 2 - TARTE FORESTIÈRE au CÉLERI
    Garnir le moule. piquer la pâte à la fourchette, couvrir et mettre au frais pendant la prépNettoyer et émincer les champignons.aration de la garniture.
  • Etape 3 - TARTE FORESTIÈRE au CÉLERI
    Pour la garniture, couper le jambon en lamelles.Faire rissoler les lardons à sec, les égoutter et réserver.
  • Etape 4 - TARTE FORESTIÈRE au CÉLERI
    Nettoyer et émincer les champignons.
  • Etape 5 - TARTE FORESTIÈRE au CÉLERI
    Effiler et couper le céleri en petits tronçons.
  • Etape 6 - TARTE FORESTIÈRE au CÉLERI
    Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y faire sauter les champignons à feu vif pendant 5 minutes. Réserver.
  • Etape 7 - TARTE FORESTIÈRE au CÉLERI
    Dans la même poêle, faire sauter le céleri dans le reste de beurre chaud pendant 5 minutes.
  • Etape 8 - TARTE FORESTIÈRE au CÉLERI
    Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs avec la crème et le lait. Ajouter les herbes de Provence, du sel et du poivre.
  • Etape 9 - TARTE FORESTIÈRE au CÉLERI
    Mélanger les lardons, le jambon, les champignons et le céleri.Répartir ce mélange sur le fond de tarte.
  • Recouvrir de la crème aux oeufs. Parsemer de fromage râpé.
  • Etape 11 - TARTE FORESTIÈRE au CÉLERI
    Enfourner et laisser cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 457g
Calories: 608Kcal
  • Glucides: 38.9g
  • Lipides: 38.5g
  • Gras sat.: 23g
  • Protéines: 20.5g
  • Fibres: 11.9g
  • Sucre: 11.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 24

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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