Ptitchef

Tarte soufflée au fromage

Entrée
4 parts
15 min
40 min
facile
565 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte brisée :

200 g de farine

100 g de beurre

50 g d'eau

1 pincée de sel


Garniture :

250 g de lait

20 g de Maïzena


100 g de comté râpé

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Foncer le moule à tarte. Piquer la pâte à la fourchette.
  • Couvrir et laisser reposer au frais pendant la préparation de la garniture.
  • Mettre la Maïzena dans une casserole. Ajouter le lait petit à petit en remuant.
  • Saler et poivrer et placer sur feu doux en remuant toujours.
  • Retirer du feu dès la première ébullition. Ajouter les jaunes d’œufs puis 60 g de gruyère râpé. Bien mélanger.
  • Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement à la garniture.
  • Préchauffer le four à 175°. Disperser 40 g de gruyère sur le fond de pâte.
  • Verser la garniture sur le fromage.
  • Faire cuire pendant 35 à 40 minutes en surveillant.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (219g)
Calories: 565Kcal
  • Glucides: 42.8g
  • Lipides: 34.3g
  • Gras sat.: 20.1g
  • Protéines: 19.8g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 21
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

lakafrine, 31/05/2017

Vraiment excellente recette,je finis mes fonds de plateau de fromage ,je rajoute toujours un fromage + fort bleu ou chèvre,et moi qui n'ai jamais réussi mes soufflés cette tarte est spectaculaire en plus
j'utilise une pâte a pizza ,petite conscience light.Merci pour le partage.

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