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Biscuits surprise de martha stewart

Goûter
4 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Biscuits :

250 g de farine

90 g de cacao non sucré en poudre

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de gros sel

120 g de beurre à température ambiance

200 grs de sucre en poudre

1 gros oeuf

125 ml de lait entier

1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille

15 marshmallows coupés en deux


Glaçage :

360 g de sucre glace

90 g de beurre à température ambiante

25 g + 1,5 cuillère à café de cacao non sucré en poudre

60 ml + 2 cuillères à soupe de lait entier

3/4 de cuillère à café d'extrait naturel de vanille

Préparation

  • Préchauffez le four à 190°.
  • Tamisez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier.
  • Mettez le beurre et le sucre dans le bol d'un robot et battez-les assez vivement pendant 2 minutes environ, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
  • Réduisez la vitesse et incorporez l'oeuf, le lait et l'extrait de vanille.
  • Ajoutez peu à peu la farine, par 50 grammes à chaque fois.Mélangez bien.
  • A l'aide d'une cuillère, prélevez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
  • Faites-les cuire 8 à 10 minutes.Enfoncez une moitié de marshmallows au centre de chaque biscuit.
  • Poursuivez la cuisson 2 minutes pour que le marshmallow commence à fondre.Posez la plaque sur une grille et laissez refroidir.
  • Préparez le glaçage en mettant le sucre glace dans un saladier.Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre avec le cacao en remuant de temps en temps.
  • Versez sur le sucre glace et mélangez bien.Ajoutez le lait et l'extrait de vanille, puis mélangez au fouet.
  • Etalez une cuillère à soupe de glaçage sur chaque biscuit de façon à recouvrir le marshmallow.Laissez durcir 10 minutes environ.





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