Ptitchef

DIAMANT NOIR

Goûter
4 parts
30 min
45 min
facile
1046 Kcal

Ingrédients

4

Gâteau :

Crème :

Décoration :

Préparation

  • Préchauffage du four à 160° (chaleur statique).
  • Le gâteau :
    Faire fondre le chocolat avec le beurre pendant 1 minute 30 à 1000 Watts au micro-ondes.
  • Séparer les blancs des jaunes d' oeufs.
    Battre les blancs en neige ferme avec 20 g de sucre.
  • Fouetter les jaunes avec 100 g de sucre.
    Ajouter le chocolat, la farine et la levure. Fouetter jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  • Incorporer 2 cuillerées de blancs d’œufs pour assouplir la préparation.
    Incorporer ensuite délicatement à la spatule le reste des blancs en neige.
  • Verser la pâte dans le moule.
  • Enfourner pour 35 minutes.
    Vérifier la cuisson et laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
  • La crème :
    Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
    Mettre le lait et le chocolat à bouillir.
  • Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et la Maïzena.
  • Verser le lait chaud sur les oeufs tout en remuant.
  • Remettre sur feu doux et remuer sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.
    Retirer du feu.
  • Ajouter la gélatine ramollie et bien essorée, remuer pour la dissoudre.
    Laisser refroidir en remuant de temps en temps.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (337g)
Calories: 1045Kcal
  • Glucides: 114.8g
  • Lipides: 54.7g
  • Gras sat.: 29.4g
  • Protéines: 20.3g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 84.3g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 48

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Diamants de christophe felder
Diamants de christophe felder
4 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Diamants pistaches/ chocolat
Diamants pistaches/ chocolat
8 parts
2 h 15 m
facile
4 / 5
Recette Diamants bicolores
Diamants bicolores
6 parts
30 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin! Crêpes salées: nos recettes de galettes de sarrasin! Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir? Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir? Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez