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Financier coco et cassis, sans gluten

Une petite gourmandise presque toute blanche que j'ai réalisée pour mes hôtes, dont l'un était allergique au gluten.

Goûter
7 parts
7 min
12 min
facile
890 Kcal

Ingrédients

7

Pour 14 madeleines:

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Financier coco et cassis, sans gluten
    Dans un saladier, mélanger la farine de riz, le sucre glace et la noix de coco râpée.
    Ajouter les blancs d'oeufs légèrement montés et mélanger à l'aide d'une maryse.
    Ajouter l'huile de coco et mélanger toujours délicatement à l'aide de la maryse.
    Disposer la pâte dans les moules à madeleine.
    Répartir 4 cassis dans chaque madeleine.
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 15min, le temps que les madeleines soient cuites mais pas colorées.
    Laisser refroidir sur une grille.
  • Etape 2 - Financier coco et cassis, sans gluten
    Disposer la pâte dans les moules à madeleine.
    Répartir 4 cassis dans chaque madeleine.
  • Etape 3 - Financier coco et cassis, sans gluten
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 15min, le temps que les madeleines soient cuites mais pas colorées.
    Laisser refroidir sur une grille.
  • Etape 4 - Financier coco et cassis, sans gluten
    Etape 4

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Anti-gaspillage Anti-gaspillage
M Miamponpon

Conseils et astuces:

NB: J'ai utilisé les moules madeleines car je trouvais mes moules financiers un peu trop petits.
Il ne faut pas mettre trop de pâte dans les moules car l'huile se liquéfiera très vite, elle pourrait donc risquer de déborder.
Une recette à refaire tellement c'était bon!!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1044g)
Calories: 890Kcal
  • Glucides: 119.2g
  • Lipides: 14.5g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 79.1g
  • Sucre: 77.7g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 37
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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