Ptitchef

Financiers chocolat blanc et framboises

Autre
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
130 g de sucre glace

50 g de farine

50 g d'amandes en poudre

1 pincée de levure chimique

4 blancs d'oeufs

70 g de beurre

les 3/4 d'une tablette de chocolat blanc (galak par exemple)

quelques framboises surgelées ( 3 par gros financiers et une par minis)

Préparation

  • Mélangez le sucre glace, la farine , la poudre d'amandes et la levure.
  • Ajoutez les blancs d'œufs , battez soigneusement.
  • Faites fondre le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur noisette.
  • Laissez le tiédir puis ajoutez le à la pâte sans cessez de battre.
  • A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque carrés de chocolat blancs en petits morceaux et ajoutez les à la pâte.
  • Couvrez la pâte d'un film étirable et laissez la reposer au moins une heure au frais.
  • Beurrez vos empreintes à financiers.
  • Préchauffez le four à 180°c.
  • Versez la pâte dans chaque moules au 3/4 de leur hauteur.
  • A la sortie du four ,laissez refroidir avant de démouler.
  • Ajoutez 3 framboises par financiers pour les grandes tailles et une pour les petits , sans trop les enfoncer.
  • Enfournez pour 15 minutes pour les grands et 12 minutes pour les plus petits financiers.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc

Questions:






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