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Gaufres aux framboises

Goûter
6 parts
12 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
80 g de beurre

75 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs entiers + 1 oeuf (blanc et jaune séparés)

200 g de farine

1/2 sachet de levure

1/4 de litre de lait

1 bouchon de rhum ambré

200 g de framboises fraîches ou surgelées

Préparation

  • Faire fondre le beurre au micro-onde.
  • Dans un saladier, mélanger le sucre avec le sucre vanillé puis ajouter le beurre fondu. Bien remuer au fouet.
  • Séparer le blanc du jaune d'un œuf.
  • Réserver le blanc, battre ensemble 2 oeufs entiers + 1 jaune.
  • Ajouter les oeufs battus au mélange beurre /sucre. Fouetter vivement.
  • Ajouter la farine tamisée avec la levure. Incorporer délicatement la farine.
  • Ajouter progressivement le lait et le rhum. Bien mélanger.
  • Laisser reposer la pâte 30 minutes puis monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement avec une Maryse sans le casser.
  • Ajouter les framboises (encore surgelées) à la pâte en mélangeant doucement.
  • Faire chauffer le gaufrier, bien le huiler avec un pinceau puis déposer 1 louche de pâte aux prunes dans chaque empreinte.
  • Laisser cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
  • Huiler le gaufrier à chaque tournée pour éviter que ça n'attache , c'est impératif sinon vous risquez la catastrophe.
    Saupoudrer de sucre glace et déguster aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge





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