Gaufres aux framboises

Name: Gaufres aux framboises
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 g de beurre; 75 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 2 oeufs entiers + 1 oeuf (blanc et jaune séparés); 200 g de farine; 1/2 sachet de levure; 1/4 de litre de lait; 1 bouchon de rhum ambré; 200 g de framboises fraîches ou surgelées

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facile

17 min

Ingrédients

80 g de beurre
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs entiers + 1 oeuf (blanc et jaune séparés)
200 g de farine
1/2 sachet de levure
1/4 de litre de lait
1 bouchon de rhum ambré
200 g de framboises fraîches ou surgelées

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson5 min

Faire fondre le beurre au micro-onde.
Dans un saladier, mélanger le sucre avec le sucre vanillé puis ajouter le beurre fondu. Bien remuer au fouet.
Séparer le blanc du jaune d'un œuf.
Réserver le blanc, battre ensemble 2 oeufs entiers + 1 jaune.
Ajouter les oeufs battus au mélange beurre /sucre. Fouetter vivement.
Ajouter la farine tamisée avec la levure. Incorporer délicatement la farine.
Ajouter progressivement le lait et le rhum. Bien mélanger.
Laisser reposer la pâte 30 minutes puis monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement avec une Maryse sans le casser.
Ajouter les framboises (encore surgelées) à la pâte en mélangeant doucement.
Faire chauffer le gaufrier, bien le huiler avec un pinceau puis déposer 1 louche de pâte aux prunes dans chaque empreinte.
Laisser cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
Huiler le gaufrier à chaque tournée pour éviter que ça n'attache , c'est impératif sinon vous risquez la catastrophe.
Saupoudrer de sucre glace et déguster aussitôt.

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