Ptitchef

Filet mignon de porc en croûte

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
Un filet mignon encore plus gourmand en y ajoutant une pointe de croustillant grâce à sa croûte !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
un filet mignon de porc



4 tranches de poitrine fumée (ou bacon)

fromage en tranche à hamburger

Préparation

  • Faites dorer de tous les côtés le filet badigeonné de moutarde, avec l'oignon émincé.
  • Étalez votre pâte feuilletée, alignez les tranches de poitrine au centre de la pâte. Ajoutez par dessus, toujours au centre, une rangée de fromage (3-4 tranches).
  • Posez le filet mignon et ses oignons dessus.
    Rajoutez une rangée de fromage et rabattez les bords des tranches de poitrine pour tout emmailloter.
  • Repliez la pâte feuilletée, soudez bien les bords avec la pointe d'un couteau ou une fourchette et faites une cheminée sur le dessus.
  • Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 45 minutes.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
KKaliyo

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc

Questions:

Bonjour, Je pense que le nombre de parts est sous estimé ? Sans doute pour 4 personnes au lieu d'une. Merci

Réponse Ptitchef:

Effectivement c'est pour 4 personnes, c'est corrigé merci

Bonjour, je voudrais savoir si sa ce mange chaud? si oui réchauffe sa peu allé?

Réponse Ptitchef:

Idéalement ça se mange chaud juste cuit mais vous pouvez le réchauffer ou le manger froid

Bonjour, je voudrais savoir si réchauffe c'est bon?

Réponse Ptitchef:

C'est bon également réchauffé, la pâte est alors moins croustillante

Bonjour, Quel accompagnement pour la viande en croute?

Réponse Ptitchef:

Des pommes de terre cuites au four, une purée ou encore des légumes verts type haricots :-)




Commentaires des membres:

Colette, 14/12/2018

Délicieux!

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Murielle74
Murielle74, 21/12/2016

Moelleux impeccable. Même froid le lendemain c'était un régal. Le plus, avec une petite salade de saison.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
04/12/2016

Très appétissant bon plat avec une salade de doucette , c'est plus raffiner avec des tranches fine de jambon crue façon boconchini italien alors bonne table a tous lechef

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piteldesbois, 28/01/2019

Je l'ai faite hier,un régal avec une salade verte,même réchauffé !!!!!!

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Malko73, 26/11/2017

Recette pas assez détaillée au niveau de la quantité des ingrédients et 1 bug : 1 part pour 1 filet mignon

(0) (1) Signaler
papycotte
papycotte, 03/12/2016

Je ne l'ai encore pas fais mais ça ne va pas tarder

(1) (5) Signaler
05/09/2011

Un vrai régal à déguster sans modération ...enfin presque

(4) (0) Signaler

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