Ptitchef

Flammekuche

Plat
6 parts
30 min
25 min
moyen
682 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour un rectangle de 28 x40cm:


300gr de lard salé

4 càs de crème épaisse

3 càs de Brousse de brebis




Pour la pâte:

500gr de farine

1 pincée de sel

25cl d'eau

Préparation

  • Commencer par préparer la pâte. Créer un puis dans la farine, y mettre le sel et l'eau, mélanger peu à peu avec le bout des doigts, jusqu'à ce que la pâte devienne bien consistante. La pétrir durant un bon moment. Puis l'étaler au rouleau, la déposer sur une plaque pour le four tamisée de farine ou sur un papier sulfurisé. Réserver.

    Préchauffer le four à 250°.

    Couper le lard en bâtonnets. Le faire dorer dans une poêle, et le réserver. Vider l'excédent de graisses des lardons et faire alors revenir les oignons émincés.

    Mélanger la crème au brousse, pour obtenir un beau mélange homogène. Le poivrer et l'étaler sur la pâte.

    Répartir les lardons et les oignons, poivrer encore un peu. Mettre au four durant environ 20 à 25 minutes à 200°.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 209g
Calories: 682Kcal
  • Glucides: 59.9g
  • Lipides: 41.6g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 14.4g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 24

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Flammekuche, photo 1Flammekuche, photo 2Flammekuche, photo 3




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