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Fricassée de brèdes chouchoux

Plat
2 parts
6 min
15 min
facile
Voici un plat que vous ne verrez pas tous les jours, il s'agit là d'une fricassée de brèdes chouchou. Un vrai régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 bottes de brèdes chouchou

2 gousses d'ail pelées, dégermées et écrasées

10g de gingembre pelé et écrasé

sel


huile de tournesol

Préparation

  • Etape 1 - Fricassée de Brèdes chouchoux
    Tout d'abord commencer par "trier" les brèdes, un terme typiquement créole qui veut dire: enlever les fils et ne garder que les tiges et cœurs tendres, puis les laver à l'eau claire.
  • Etape 2 - Fricassée de Brèdes chouchoux
    Faire roussir l'ail et le gingembre dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
  • Etape 3 - Fricassée de Brèdes chouchoux
    Jeter ensuite les brèdes égouttées dans votre marmite et bien mélanger le tout, cuire à feu vif pendant quelques minutes.
  • Mélanger régulièrement pour que les feuilles ne brûlent pas, puis baisser le feu, saler et poivrer et laisser cuire encore quelques minutes.
  • Les batônnets doivent être cuits, mais en gardant un peu de croquant léger, pour les amateurs, vous pouvez écraser du piment frais et le mélanger aux brèdes.
    À servir avec du riz, des grains, un cari au choix et un rougail mangue.

Photos

Fricassée de Brèdes chouchoux, photo 1Fricassée de Brèdes chouchoux, photo 2Fricassée de Brèdes chouchoux, photo 3Fricassée de Brèdes chouchoux, photo 4




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