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Gnocchi à la romaine

Plat
4 parts
20 min
30 min
moyen
394 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
750 ml de lait

1 ½ C à C de sel

1 pincée de muscade

110 g de semoule

1 œuf légèrement battu

120 g de parmesan râpé (quantité à revoir)

60g de beurre fondu (pas pour moi)

Préparation

  • Portez le lait à ébullition avec le sel et la muscade, puis baissez le feu. Versez progressivement la semoule en remuant constamment avec une cuillère en bois.

    Prolongez la cuisson 10 - 15 minutes sans couvrir et sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la cuillère tienne toute seule dans la semoule. Retirez du feu.

    Mélangez l'œuf et 80 g de parmesan dans un petit bol. Ajoutez la semoule,remuez bien.

    Étalez la préparation sur un plat rectangulaire peu profond bien huilé, en la tassant avec une spatule pour qu'elle ne dépasse pas 5mm d'épaisseur.

    Réservez 1h au réfrigérateur, jusqu'à ce que la semoule soit ferme.

    Déposez la semoule en cercles de 4 cm de diamètre (emporte pièce ou verre). Disposez ces derniers dans un plat à gratin graissé, en les faisant se chevaucher. Nappez de beurre fondu et recouvrez avec le reste de fromage.

    Faites cuire 15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les gnocchis soient dorés et croustillants.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 274g
Calories: 394Kcal
  • Glucides: 18.9g
  • Lipides: 25.9g
  • Gras sat.: 16g
  • Protéines: 21.1g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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