Taboulé - sain et rafraîchissant !Le taboulé salade est une recette libanaise très savoureuse et saine, à base de légumes frais, huile d'olive et des épices. En revanche, l’authentique recette du taboulé est faite avec des herbes fraîches, principalement persil et menthe, du boulghour, des tomates, des oignons, des épices, puis une sauce assaisonnée avec de l'huile et du jus de citron.

Le taboulé peut être fait avec une variété de légumes selon les goûts et les préférences. Vous pouvez ajouter des carottes, du concombre, de l'oignon vert ou pourquoi pas de la laitue.
Cette salade peut être préparée avec du couscous ou du boulghour. Le couscous est un type de féculents fins fabriqués à partir de farine de blé dur ou de farine de millet. Le boulghour est fait de grains de blé grossièrement moulu. La préparation est la même : à la vapeur ou trempée dans de l'eau chaude.