Ingrédients: la viande : 400 g de filet de veau en rôti 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 de beurre salé la sauce : 1 oignon 4 échalotes 1 brin de romar...
Ingrédients: 3 oeufs 150g de farine 150g de semoule fine 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 40g de beurre 40g de farine 500g de lait sel 70g de parmesan 4 blanc...
Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes 500 ml de lait - 125 g de semoule de blé - 65 g de beurre - 75 g de gruyère râpé - 50 g de parmesan - 1 jaune d'oeuf - sel - p...
Ptitchef s'est rendu dans la région de Parme en Italie pour comprendre les étapes de production de l'authentique Parmigiano Reggiano, ce fromage d'exception. Découvrez ce remarquable savoir-faire à l'italienne.
Ingrédients: 1 kg de courgettes fraîches ou surgelées 20 g de semoule fine à gâteaux 2pt 2 oeufs 4pt 1/2 cuillère à café de muscade 1/2 cube de légume 10 cl de cr...
Ingrédients: Pour 20 sablés: 100 g de farine (T45) 80 g de beurre 100 gr de parmesan fraîchement râpé 1 cuillère à café de fleur de sel 1 pincée de piment d'Espel...
Ingrédients: 4 tranches de jarrets de veau 2 citrons non traités 1 demi verre de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de miel de safran 1 cm de gingembre frais 1...
Ingrédients: 125 grammes de semoule de blé 1/2 litre de lait Sel et poivre Sauge 60 grammes de parmesan 30 +70 grammes de beurre 40 grammes d’emmental râpé ...
Ingrédients: 2 tournedos de boeuf Pour la sauce aux échalotes 1 belle échalote 2 noix de beurre 10 cl de lait entier 5 cl de crème fleurette 5 cl de vin blanc se...
Pas un pique-nique ne se déroule sans elles! On aime aussi les grignoter lors des apéritifs entre amis. Vous l'aurez deviné, nous parlons bien des chips! Mais d'où viennent-elles, et qu'est-ce qu'il leur vaut un tel succès?! Ptitchef vous en dit davantage...
Ingrédients: 100 g de farine 40 g de beurre doux 40 g de beurre demi-sel 50 g de parmesan 50 g de gruyère 1 cuillère à soupe de semoule de blé dur 1/2 cuillère à ...
Ingrédients: 100 g de beurre 1/2 sel 100 g de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique 25 g de semoule de blé ou polenta 75 g de parmesan 50 g de noix de ...
Ingrédients: Pour 12 mini-flans ou 4 flans individuels: 1/2 cuillère à café de poudre de curry 20 g de farine T45 (2 cuillères à soupe) 50 g de parmesan râpé 75 g ...
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre à purée 400 g de filet de lieu noir ail semoule sel et poivre (très peu) persil, ciboulette 1/2 l de lait 1/2 écrémé parmesan...
Ingrédients: Pour la pâte à raviolis 2 oeufs 100g de farine 100 de semoule de blé dur 1 cuillère à soupe dhuile dolive Pour la garniture 200g de steak h...
Ingrédients: 1/ Pour 24 fingers 100 gr de beurre 150 gr de farine 40 gr de parmesan 1/2 sachet de levure chimique 50 gr d'eau 1 oeuf Sel, poivre 1 cuillère ...
Ingrédients: Pates: 2 oeufs 100g de farine 100g de semoule de blé dur (la fine) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Garniture: 100 g de prosciutto 50 g de ...
Ingrédients: 300 g de tomates cocktail 60 g de fêta 2 échalotes 1 cuillère à soupe de basilic haché surgelé 1 cuillère à moka d'ail semoule 1 pincée de sucre ...
Ingrédients: 200 g de riz arborio 200 g d'aubergine 1 oignon blanc frais 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé piment d'Espelette le ju...
Ingrédients: La salade: 1 gros concombre 1 belle mangue un peu ferme 8 champignons de Paris frais 2 bananes un peu vertes 1 poivron jaune 1 belle pincée de noix d...
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de bacon 3 tomates 1 petit billy (chèvre frais) ou autre chèvre frais 1 cs de ciboulette fraîche 1 cs ...
