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Gratin de blettes au roquefort et aux noix

Plat
4 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
les côtes d'une botte de blette

125 g de Roquefort

50 g de cerneaux de noix

120 g de crème fraîche

100 g de lait

1 cuillère à soupe d' huile d' olive

1 cuillère à café de Maïzena

sel & poivre du moulin

Préparation

  • Nettoyer les côtes de blettes et les couper en tronçons réguliers.
    Les faire cuire pendant 10 minutes dans 1,5 litre d' eau bouillante salée.
    Les égoutter à fond et finir en les épongeant avec un papier absorbant.
  • Préchauffer le four à 210°.
  • Faire revenir les côtes de blettes pendant 2 minutes dans l'huile d' olive chaude en remuant sans cesse.
    Les disposer dans un plat à gratin.
  • Écraser le Roquefort à la fourchette et incorporer la Maïzena, le lait chaud et la crème. Poivrer légèrement.
  • Verser la sauce sur les blettes.
  • Éparpiller les cerneaux de noix et faire gratiner 20 minutes au four.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

rosy27, 17/08/2015

Superbe recette

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