Faire gonfler dans l'eau et pendant au moins 2 heures l'épautre et les lentilles puis les rincer.
Démarrer la cuisson à froid : mettre l'épautre, les haricots, le jarret, le lard, le blanc de poireau, l'oignon, les carottes coupées en petits cubes, le brin de thym dans une cocotte, couvrir largement d'eau et laisser frémir 2 heures.
Après cuisson verser un filet d'huile d'olive. Servir chaud avec la viande à part.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Ceci est la meilleure façon de présenter le dessert
On craquera toujours pour l'un de ces desserts de grand-mère!
Fête des grands-mères : essayer ces plats typiques pour épater votre mamie !
