Ptitchef

La olla de mamie arangée a ma facon

Plat
2 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Faire gonfler dans l'eau et pendant au moins 2 heures l'épautre et les lentilles puis les rincer.
  • Démarrer la cuisson à froid : mettre l'épautre, les haricots, le jarret, le lard, le blanc de poireau, l'oignon, les carottes coupées en petits cubes, le brin de thym dans une cocotte, couvrir largement d'eau et laisser frémir 2 heures.
  • Après cuisson verser un filet d'huile d'olive. Servir chaud avec la viande à part.

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