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Croissants aux foies de volaille de mamie

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile
995 Kcal

Ingrédients

4

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Croissants aux foies de volaille de mamie
    Préparation de la pâte; dans une terrine, mélanger le beurre mou et les petits suisses puis ajoutez la farine. Travaillez la pâte puis laissez la reposer 1 heure au frais.
  • Préparation de la garniture, faites durcir les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante. Rafraîchissez-les, écalez-les et laissez les refroidir.
  • Faites fondre le beurre dans une petite poêle, nettoyez les foies et faites les revenir dans le beurre chaud pendant 3 à 4 minutes.Ôtez les de la poêle et hachez les finement.
  • Etape 4 - Croissants aux foies de volaille de mamie
    Dans une jatte mélangez les foies hachés, le jus de citron, le curry, le sel et le poivre. Moulinez l'oeuf dur et ajoutez le au mélange avec le persil.
  • Préparation des croissants; étalez la pâte, coupez des triangles ou des disques.
    Préchauffez le four à 230°.
  • Etape 6 - Croissants aux foies de volaille de mamie
    Garnissez les morceaux de pâte avec de la garniture, refermez en collant à l'eau.
  • Etape 7 - Croissants aux foies de volaille de mamie
    Enfournez 10 minutes. Servez chaud avec une salade verte.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (348g)
Calories: 995Kcal
  • Glucides: 44.4g
  • Lipides: 71.6g
  • Gras sat.: 42.9g
  • Protéines: 39.9g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 39
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge
Morgon Beaujolais, Rouge

Questions:






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