Ptitchef

Moules marinières en vidéo

Plat
4 parts
20 min
35 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2kg de moules

4 c.à.s de crème fraîche

40g de beurre


20cl de vin blanc

Quelques feuilles de persil

Préparation

  • Nettoyez vos moules en prenant soin de bien les gratter, d?enlever l?excédent de mousse, et les rincer au moins 3 fois. Coupez en lamelles vos échalotes. Prenez ensuite une cocotte et mettez-y vos moules avec les échalotes. Ajouter vos 20cl de vin blanc. Bien remuer et laisser cuire à veu vif jusqu?à l?ouverture de vos moules. A ce moment-là, ajoutez les 40g de beurre, puis diminuez la cuisson et laisser cuire 15 à 20min.

    Parallèlement vous pouvez faire cuire des frites au four et préparer une salade.

    Les 15 à 20min se sont écoulées, vos moules sont cuites, retirez un petit bol du jus de cuisson que vous ajoutez à la crème fraîche, puis que vous versez sur vos moules en prenant soin de bien remuer. Ajoutez pour finir du persil que vous avez pris soin de cisailler.

    Mettez vous à table et bon appétit !

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

edwige derer, 19/08/2012

Je ne mets pas de crème fraîche,pour la mouclade vi!!!!!

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03/02/2012

20 minutes beaucoup trop c'est du délire a ce stade les moules sont élastiques et immangeables des quelles sont ouvertes prolongez la cuisson 3 à 4 minutes pour qu'elles soient bien chaudes

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14/07/2011

15 a 20 de cuisson c'est beaucoup trop les moules sont cuites des qu elle s ouvrent sinon cela devient de l'élastique et c est immangeable

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