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POULET B.B.Q AVEC SEL À FROTTER

Plat
6 parts
12 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
¼ de tasse de cassonade bien tassée

¼ de tasse de paprika doux

3 cuillères à soupe de poivre

3 cuillères à soupe de gros sel

1 cuillère à soupe de sel de hickory (pas mit)

2 cuillères à thé de poudre d'ail

2 cuillères à thé de poudre d'oignon

2 cuillères à thé de graines de céleri

1 cuillère à thé de poivre de Cayenne


Poulet B.B.Q :

1 poulet de 3-4 livres (1.5 à 2 kg)

Bovril au poulet

Sel à frotter

1 gros oignon, tranché en gros morceaux

1 pouce d'eau (2.5 cm) au fond de votre chaudron

Préparation

  • Mélanger tout les ingrédients dans un bol avec les mains plutôt qu'un fouet ou une cuillère pour mieux défaire les grumeaux de cassonade.
  • Utilisez-le sur des côtes, des épaules de porc, du poulet?bref, sur tout ce à quoi vous souhaitez donner un goût de barbecue typiquement américain.
  • Compter 2 à 3 cuillères à thé (cc) de ce mélange par livre de viande et il en faudra 1 à 2 cuillères à soupe pour un poulet de 4 livres (2 kg).
  • Poulet B.B.Q :
    Bien nettoyer votre poulet et l'assécher par la suite.
    Mettre des morceaux d'oignons autour et dedans votre poulet.
  • Badigeonner la peau d'un peu de bovril au poulet.
  • Saupoudrer votre poulet de sel à frotter et en mettre 1 cuillère à soupe à l'intérieur.
  • Placer au four à découvert à 350°F (180°C) degrés pour un 2 h 30 environ ou jusqu'à ce que les cuisses se détachent facilement à l'aide d'une fourchette

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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