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Purée de potiron à l'ail et au romarin

Plat
3 parts
25 min
40 min
facile
215 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 kg de potiron (845 g de chair)


4 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de brindilles de romarin hachées

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de persil ciselé

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffage du four à 190° (chaleur tournante).
  • Etape 2 - PURÉE de POTIRON à l'AIL et au ROMARIN
    Retirer l'écorce et les graines du potiron et couper la chair en cubes.
  • Etape 3 - PURÉE de POTIRON à l'AIL et au ROMARIN
    Étaler les cubes de potiron sur la plaque du four et déposer les gousses d'ail "en chemise".
    Arroser de 2 cuillerées à soupe d'huile.
    Parsemer de romarin.
  • Etape 4 - PURÉE de POTIRON à l'AIL et au ROMARIN
    Enfourner pour 30 minutes environ (les légumes doivent être tendres).
  • Etape 5 - PURÉE de POTIRON à l'AIL et au ROMARIN
    Pendant la cuisson du potiron, peler et émincer les oignons.
    Les faire suer dans l'huile restante pendant une quinzaine de minutes à feu doux. Saler et poivrer.
  • Etape 6 - PURÉE de POTIRON à l'AIL et au ROMARIN
    Lorsque le potiron est cuit, ajouter les dés dans la sauteuse avec les oignons.
    Presser l'ail pour récolter la pulpe et l'ajouter aux légumes.
    Mélanger, couvrir et laisser à tout petit feu pendant une dizaine de minutes pour que tous les parfums se mélangent.
  • Etape 7 - PURÉE de POTIRON à l'AIL et au ROMARIN
    Rectifier l'assaisonnement et mixer.
    Incorporer le persil et servir bien chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (398g)
Calories: 215Kcal
  • Glucides: 12.8g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 8.7g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

PURÉE de POTIRON à l'AIL et au ROMARIN, photo 1PURÉE de POTIRON à l'AIL et au ROMARIN, photo 2PURÉE de POTIRON à l'AIL et au ROMARIN, photo 3PURÉE de POTIRON à l'AIL et au ROMARIN, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
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