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Sauté de chou fleur au poulet

Plat
4 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou fleur lavé

1 oignon pelé, dégermé, découpé en quartier et effeuillé

2 escalopes de poulet découpées en morceaux

1/2 poivron épépiné et découpé en morceaux

1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée

1 morceau de gingembre pelée et écrasée

1 cuillère à soupe de sauce soja Kikkoman

1 cuillère à café de sauce d’huîtres

1 cuillère à café de poudre de manioc

poivre

eau

huile de tournesol

Préparation

  • Ôter chaque bouquet et les découper en tranches, réserver. Rincer l'oignon, laver et trancher les bouquets de chou fleur.
  • Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans un wok et y jeter les tranches. Les faire cuire, en remuant constamment, pendant 2 minutes.
  • Les réserver dans un bol. Faire revenir l’oignon dans le wok et les réserver avec les oignons. Faire de même avec le poivron.
  • Ajouter une cuillère à café d’huile dans le wok et y jeter les morceaux de poulet. Laisser juste se colorer et les réserver avec le chou fleur, il finira sa cuisson plus tard.
  • Faire dorer légèrement l’ail et le gingembre et ajouter le chou fleur, le poulet et l’oignon, le poivron en remuant.
  • Ajouter la sauce soja et la sauce d’huîtres, poivrer.
  • Diluer une cuillère à café de poudre de manioc dans un quart de verre d’eau et verser le tout dans le wok. Bien remuer et rallonger en eau si nécessaire.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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