Ôter chaque bouquet et les découper en tranches, réserver. Rincer l'oignon, laver et trancher les bouquets de chou fleur.
Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans un wok et y jeter les tranches. Les faire cuire, en remuant constamment, pendant 2 minutes.
Les réserver dans un bol. Faire revenir l’oignon dans le wok et les réserver avec les oignons. Faire de même avec le poivron.
Ajouter une cuillère à café d’huile dans le wok et y jeter les morceaux de poulet. Laisser juste se colorer et les réserver avec le chou fleur, il finira sa cuisson plus tard.
Faire dorer légèrement l’ail et le gingembre et ajouter le chou fleur, le poulet et l’oignon, le poivron en remuant.
Ajouter la sauce soja et la sauce d’huîtres, poivrer.
Diluer une cuillère à café de poudre de manioc dans un quart de verre d’eau et verser le tout dans le wok. Bien remuer et rallonger en eau si nécessaire.
= 
