Ptitchef

Torsades à la béchamel persillée + oeuf (végétarienne)

Plat
1 parts
5 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
Ingrédients pour 1 personne

1 œuf

2 poignées de pâtes torsade

Eau

Lait soja

Margarine Fruit d’Or 60% mg

Farine aux 5 céréales bio (1 grosse cuillère)

Sel



Ail en poudre

facultatif : bicarbonate de soude

Préparation

  • Cuire l’œuf dans de l’eau chaude et durant 6 minutes. Cuit dur, laissez refroidir l’œuf et passez le sous l’eau afin de « le soulager de sa coquille » par la suite.
    Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau chaude salée, environ 8 minutes. Là aussi, passez-les en fin de cuisson et rincez-les à l’eau froide puis réserver.
    Et aussi, dans une casserole, réalisez votre béchamel :
    Déposez une grosse cuillère de margarine, et dés qu’il est fondu, jetez une grosse cuillère de farine. A feu doux ensuite, remuez pour que l’amalgame se détache de la casserole, puis au fur et à mesure, rapportez du lait. Toujours en remuant bien, et lentement, faite épaissir la béchamel en ajoutant du lait.
    Si vous avez des grumeaux, mettre une pincée de bicarbonate de soude mais logiquement à feu doux en remuant sans cesse, vous n’aurez pas de problème en allant lentement pour rapporter le lait de soja.
    Ensuite, ajoutez du persil ciselé, sel, poivre et ail en poudre, et laissez prendre encore la béchamel en en ajoutant l’œuf sans le casser.
    Dans une assiette, déposez un fond de pâtes, puis la béchamel au persil et son œuf que tout un chacun pourra ou non écraser dans son assiette.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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