Veau Marengo Version Bis

Ajouté le 31/03/2008 06:01:00

Le veau marengo, on aime beaucoup. Dans ma version traditionnelle, j'utilise de l'épaule de veau, sauf que j'en n'en trouve pas toujours de la comme je veux. Dans l'idéal, je l'aime bien sans trop de gras, car je le coupe ensuite, et c'est autant[...]

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Piccata de Veau au Pesto

Ajouté le 12/05/2008 06:01:00

Voilà quelques longs jours où je peine à cuisiner faute de temps ... alors je ne peux que me rattraper ce week-end. La bonne nouvelle est que j'ai trouvé un emploi ;-) et que je vais profiter de ces quelques jours de répit qu'il me reste avant le[...]

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Escalopes de Veau à la Milanaise

Ajouté le 20/03/2008 05:15:00

Une recette express quand le temps est compté ? C'est possible ! et c'est bon ! Je n'ai pas fait la sauce tomate moi même par manque de temps ; j'ai pris une toute faite, que j'ai un peu amélioré avec des épices italiennes en plus, un peu de[...]

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Carré de Veau et Risotto aux Cèpes

Ajouté le 16/04/2008 06:01:00

Pour cette recette, j'ai utilisé un risotto aux cèpes tout prêt (!)- trouvé chez Deux Gourmandes un Fourneau et en plus il était bon ! 13 minutes de cuisson et terminé. Cela laisse juste le temps de préparer les petites côtelettes. La rapidité[...]

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Escalopes de Veau panées by Anthony Sedlak

Ajouté le 28/07/2008 06:01:00

Mon chef favori ne cesse de me surprendre et j'ai un retard terrible ! C'est une recette que nous avons beaucoup aimé et que je vais faire et refaire en différentes déclinaisons. Des escalopes de veau panées ... des tomates séchées, des pois[...]

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Rôti de Veau farci aux Champignons et aux Herbes

Ajouté le 29/04/2008 06:01:00

J'ai été un peu moins présente cette semaine faute de temps ... mais je vais essayer de rattraper mon retard - promis. Ce week-end à été l'occasion de tester quelques recettes, dont celle-ci mais aussi le pâté en croûte de Yolande du très joli[...]

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Grenadins de Veau Sauce Cognac - Purée de Panais Crémeuse au Lait et Haricots Verts

Ajouté le 25/02/2008 06:01:00

Saveur, onctuosité et douceurs ... voilà les inspirations du jour. Et cela donne un plat délicieux, crémeux et fondant ... le filet mignon de veau est moelleux, la sauce au cognac  savoureuse, la purée de panais crémeuse et les haricots[...]

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