Posté le 30/01/2008 21:49:29 Par La table de Mamou (Voir son site)

 
 

Potiron

 
 
 

400 g

 


 
 

Oignon

 
 
 

1

 


 
 

Margarine

 
 
 

2 petits morceaux

 


 
 

Lardons coupés fin

 
 
 

50 g

 


 
 

Aïl

 
 
 

1 gousse

 


 
 

Persil

 
 
 

A volonté

 


 
 

Sel, poivre du moulin

 
 
 

A volonté

 


 
 

Aïl des ours

 
 
 

A volonté

 


 
 

Crème épaisse

 
 
 

100 g (2 c à soupe)

 


 
 

Oeuf

 
 
 

1

 


 
 

Curry, muscade

 
 
 

A volonté

 


 
 

Parmesan

 
 
 

2 c à soupe

 


 
 

Fromage à gratiner

 
 
 

A volonté

 

 

 

 

Couper le potiron, prélever un
quart environ.

 

L?éplucher, puis le couper en
tranches fines, puis en petits dés.

 

 

Eplucher et couper l?oignon,
chauffer dans une poêle un petit morceau de margarine,

 

Faire revenir les oignons 5 mn
environ, ajouter les lardons, laisser encore 5 mn.

 

Ajouter les dés de potiron, le
persil, l?aïl, l?aïl des ours, le poivre, et le sel.

Bien mélanger et laisser cuire 15
mn environ.

 

 

 

Beurrer les ramequins avec un
pinceau.

 

 

Dans un saladier mélanger la crème,
l??uf, le curry, la muscade et le parmesan.

 

 

Ajouter le potiron que vous aurez
laissé un peu refroidir.

 

 

Bien mélanger, puis remplir avec
une louche  vos ramequins.

 

 

Parsemer de fromage, vous pouvez
prendre du gruyère,

J?ai choisi celui-ci en Allemagne,
je trouvais joli le fait qu?il y avait deux couleurs.

 

 

Faire cuire 30 mn au four à 180°.

 

 

Décorer d?un peu de ciboulette
avant de servir.

 

 

 

Bon appétit !!!

Flans de potiron au curry
envoyé par Mamouzette

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