Une autre recette de tarte à la citrouille, Recette Une autre recette de tarte à la citrouille

Une autre recette de tarte à la citrouille

Posté le 12/02/2008 14:05:00 Par Aux becs sucrés salés (Voir son site)

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TARTE A LA CITROUILLE

Il me restait une énorme citrouille que j'ai dû découper en plusieurs parts. Après en avoir proposé autour de moi, les amateurs de citrouille ne sont guère nombreux on dirait, j'en ai fait bien-sûr de la soupe, mais là aussi les enfants y sont pratiquement "allergiques".

Et comme nous sommes la famille des becs sucrés, j'en ai fait une tarte ! J'ai voulu faire une autre recette que celle que je vous ai déjà proposée ( recette ici ). C'est chez Palais des délices que j'ai été inspirée. Dans sa recette, il s'agit de potiron, mais bon c'est tout comme !

Mon homme était un peu sceptique ( décidemment j'ai pas beaucoup de succès avec ma citrouille ! ), mais une fois goûté, il me lance comme ça mine de rien : " ouais, c'est bon, j'en emmènerais bien demain au boulot ". Tiens, tiens ! !

Je reconnais que ce n'est pas Le Dessert de l'année, mais plutôt une idée sympa pour se débarrasser d'une citrouille relativement encombrante !

Ingrédients pour une tarte de 8 personnes :

une pâte brisée

500 g de citrouille

1 petite boîte de lait concentré sucré

2 oeufs

1 càc de cannelle

1 càc de gingembre en poudre

1/2 càc de mélange pour pain d'épices ou à défaut de 4 épices

1/2 càc de sel

Dans une casserole d'eau bouillante, verser les morceaux de citrouille. Planter une pointe de couteau pour surveiller la cuisson. Égoutter plusieurs heures.

Écraser à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucré, les oeufs battus, le sel et les épices.

Ajouter la purée de citrouille.

Étaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.

Verser la préparation à la citrouille.

Faire cuire 15 min dans un four th7. puis poursuivre 40 min env. en baissant le four th6.

Déguster froid.

Alors, elle ne vous fait pas envie ma tarte ? Si on ne dit pas que c'est de la citrouille, c'est tout de suite plus tentant, non ?