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Beignets de morue à la portugaise (pasteis de bacalhau)
Par deliceslatins (Voir son site)
(4.48/5 - 27 votes)6 commentaires
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 40 Minute(s)
Temps de cuisson: 20 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
200 g de purée de pommes de terre (environ 4 pdt)
200 g de morue dessalée
2 oeufs
1 oignon
Persil, laurier, thym
Huile de friture
200 g de morue dessalée
2 oeufs
1 oignon
Persil, laurier, thym
Huile de friture
Préparation:
Cuire la morue dessalée dans de l'eau avec du laurier et du thyn.
Mixer très légèrement la morue une fois cuite.
Mélanger la morue à la purée. Emincer l'oignon, ciseler le persil et les rajouter au mélange avec les 2 oeufs entiers battus.
Bien mélanger la préparation et goûter pour éventuellement rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
Remplir une friteuse d'huile de friture mais pas trop car les beignets ne doivents pas tremper entièrement dans l'huile.
Façonner à l'aide de 2 cuillères à soupe, des portions de pâte et les plonger directement dans l'huile de friture bien chaude.
Mixer très légèrement la morue une fois cuite.
Mélanger la morue à la purée. Emincer l'oignon, ciseler le persil et les rajouter au mélange avec les 2 oeufs entiers battus.
Bien mélanger la préparation et goûter pour éventuellement rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
Remplir une friteuse d'huile de friture mais pas trop car les beignets ne doivents pas tremper entièrement dans l'huile.
Façonner à l'aide de 2 cuillères à soupe, des portions de pâte et les plonger directement dans l'huile de friture bien chaude.
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Par deliceslatins (Voir son site)
Rapide et facile bien meilleur avec gousse vanille
Posté le 20/10/2012, 11:17A faire, sans aucun doute
Posté le 17/09/2011, 07:39Très très bon j'en referai plus la prochaine fois bravo pour cette recette
Posté le 16/09/2011, 21:14Un peu de piment en plus
Posté le 16/09/2011, 15:40