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La tarte des iles au potimarron de mamigoz

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8 commentaires

Cette année, je vous ai créé, pour Halloween, une tarte exquise aux saveurs exotiques, pour oublier la grisaille de la Métropole.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée
400 gr de potimarron coupée en dés
200gr de lardons fumés
1/2 oignon
1 échalote
2 gousses d'ail
ciboulette et 1 brin de cive
1 branchette de thym
2 oeufs
10 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de quatre épices
1 cuillère à soupe de colombo
sel, et poivre
1 cuillère à café de pâte de piment rouge
1 petit filet d'huile d'olive

Préparation:

Etape 1: Commencez par éplucher et couper en dés, 400 gr de chair de potimarron. Faites-les cuire à la vapeur, au micro-ondes durant 5 minutes, avec 1 cuillère à soupe d'eau.

Emincez et hachez, l'oignon, l'ail, l'échalote, les cive et ciboulette, effeuillez le thym.

Préchauffez votre four à 160

Etape 2: Dans un saladier, battez les œufs en omelette ajoutez la pâte de piment rouge, puis 10 cl de lait de coco.
Mélangez bien pour dissoudre la pâte de piment.

Chauffez un wok, versez un petit filet d'huile d'olive.
Jetez-y les lardons. Faites-les suer avant d'ajouter le mélange ail, oignon, échalote, herbes.
Mélangez et laissez colorer légèrement.

Etape 3: Egouttez les dés de potimarron et versez-les dans la préparation.
Mélangez.

Dans une coupelle, mélangez les quatre épices, le Colombo, le sel et le poivre. Saupoudrez les dés de potimarron d'épices.
Mélangez soigneusement pour répartir les parfums.

Disposez la pâte dans un moule puis répartir le contenu du wok uniformément. Versez ensuite le mélange œufs, lait de coco.
Enfournez à 160°C (th.5-6) pendant 35 minutes.
Vous obtiendrez une tarte dorée à souhait.

Servez avec une salade de saison, endive ou mâche.

Bon appétit avec Mamigoz

Vous retrouverez cette recette en images sur mon blog le 21/10/2012


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Commentaires des membres:

4 / 5

Pour faciliter l'épluchage du potimaron, faîtes le cuire à la vapeur avant !

Posté le 29/10/2012, 11:20
2 / 5

JE TROUVE QU'IL Y A TROP D'EPICES DANS CETTE TARTE...

Posté le 20/10/2012, 20:40
5 / 5

A découvrir

Posté le 18/10/2012, 21:29
4 / 5

Tres bon ca change du déja vu

Posté le 18/10/2012, 17:16
safran67
4 / 5

Je l'ai gouté ce midi arefaire tres vite pour toute la famille
Merci Mamigoz

safran67 | Posté le 18/10/2012, 15:00
4 / 5

Tres bon

Posté le 18/10/2012, 13:06
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