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Recette à la truite et pommes de terre 38 recettes

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Recette Truite à la purée de panais et dessert très gourmand

Truite à la purée de panais et dessert très gourmand


Autrefacile20 minutes35 minutes
Ingrédients: La truite saumonée aux milles épices : - 2 truites étêtées et vidées - quelques rondelles de radis chinois - mille épices - huile de pistache La purée de panais : Pour 4 portions. -3 beaux panais -1 pomme de terre -1 échalote...
Recette Omelette à la truite fumée

Omelette à la truite fumée


Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile1115 kcal50 minutes
Ingrédients: - 3 pommes de terre - 1 petite boite (115 g) de champignons de Paris - 2 cives - 1 échalote - 1 pamplemousse rose - 1 bocal de tomates à l'huile pour bruschetta - 2 filets de truite fumée - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de crème liquide - Sel - poivre...
Recette Pavés de truite aux tétragones

Pavés de truite aux tétragones


Platfacile10 minutes45 minutes
Ingrédients: - 2 pavés de truite - 200 g de tétragone - 2 pommes de terre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 3% - 1 cuillère à café de beurre allégé - ½ gousse d'ail - Aneth - Sel et poivre...
Recette Gratin de truite au trinquelin

Gratin de truite au trinquelin


Platfacile15 minutes60 minutes
Ingrédients: - 3 belles truites - 12 petites pommes de terre ou 5 grosses - 1/3 de Trinquelin - 20 cl de vin blanc - 30 cl de crème liquide - 1 oignon - 2 tomates - 150 g de gruyère râpé - origan - 4 épices - sel, poivre...
Recette Truite à la vanille de tahiti

Truite à la vanille de tahiti


Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 3 truites fraîches - 1 jaune d’œuf - 80 g beurre - 1 cuillère à café sucre complet - jus d'1 citron - sel, poivre - 1 gousse de vanille de tahiti - amandes effilées pour la déco - pommes de terre vapeur - persil...
Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

Partez à la découverte des spécialités auvergnates !

13 votes

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet !

Recette Sans prétention ... ou la soupe du dimanche soir (pdt, poireau et truite saumonée)

Sans prétention ... ou la soupe du dimanche soir (pdt, poireau et truite saumonée)


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile678 kcal36 minutes
Ingrédients: - 3 cubes de bouillon de poule dégraissé - 2 litres d'eau - 2 poireaux - 200 g de pommes de terre - 2 pavés de truite saumonée - aneth - 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% - Poivre...
Recette Parmentier rose (truite et patates douces)

Parmentier rose (truite et patates douces)


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile473 kcal45 minutes
Ingrédients: - 3 patates douces - 1 pomme de terre - 10 cL de lait - 4 pavés de truite - huile d’olive...
Recette Panna cotta à la truite fumée et sa salade de pommes mousseuse

Panna cotta à la truite fumée et sa salade de pommes mousseuse


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile1045 kcal55 minutes
Ingrédients: - 100 g de truite fumée - 10 cl de crème fluide - 10 cl de crème épaisse - 10 cl de lait - 2 feuilles de gélatine - 1 cuillère à café de vinaigre de cidre - 1 cuillère à café de sucre - 2 cuillères à soupe d'aneth - 1 cuillère à café de moutarde - 1 ...
Recette Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée

Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile15 minutes40 minutes
Ingrédients: - 4 grosses pommes de terre à potage - 500 g de courgettes - 3 cuillères àsoupe de crème épaisse - 1 chèvre frais - 2 tranches de truite fumée - sel et poivre...
Recette Galette de pomme de terre à la truite fumée

Galette de pomme de terre à la truite fumée


Platfacile15 minutes45 minutes
Ingrédients: - 1 Kg de pomme de terre - 1 Gousse d'ail - 35 g Farine - 2 œufs - 1 cuillère à café de Sambal Oelek - 1 cuillère à café de zeste de citron vert - 1 cuillère à soupe de jus du citron vert - 200 à 300 g de Truite fumée...
Recette Quiche marine aux pommes de terre (vraiment rapide !)

Quiche marine aux pommes de terre (vraiment rapide !)

2 votes
Entréefacile20 minutes40 minutes
Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 6 petites tranches de truite fumée - 200 g de pommes de terre rissolées surgelées - 1 boîte de 410 de lait concentré non sucré - 80 g de gruyère râpé - 4 œufs - cerfeuil...
Recette Tarte saumonée aux deux pommes

Tarte saumonée aux deux pommes

3 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile499 kcal45 minutes
Ingrédients: 400 g de truite saumonée 1 pomme 2 pommes de terre déjà cuites 1 pâte feuilletée 3 oeufs 20 cl de crème fraîche, 1 pincée de paprika sel et poivre 5 baies du moulin...
Recette Choucroute de poisson

Choucroute de poisson

2 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile1316 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - 1 grande couenne - 1,2 kg de choucroute - 1 oignon - 2 gousses d'ail - thym - laurier - ciboulette - sel - poivre - 1/2 litre de riesling - 6 pommes de terre - 3 carottes - 6 morceaux de saumon - 6 filets de truite fumée - 6 petits filets de perche...
Recette Duo de soupes nourrissantes

Duo de soupes nourrissantes

1 vote
Platfacile20 minutes68 minutes
Ingrédients: 1) Soupe de volaille aux conchigli: - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail écrasée - 2 oignons coupés en rondelles - 1 cuillère à café de coriandre moulue - 2 carottes coupées en fins bâtonnets - 125g de blanc de poulet cuit, coupé en ...
Recette Choucroute aux 3 poissons à ma façon

Choucroute aux 3 poissons à ma façon


Platmoyen30 minutes90 minutes
Ingrédients: - un peu de graisse d'oie ou à défaut de l'huile - 1,5 à 2 kg de choucroute - 1 gros oignon - 3 gousses d'ail - 1 cuillère à café de baies de genièvre et de graines de coriandre - une tranche épaisse de poitrine fumée - 1/2 cuillère à café grain...


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