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Recette de cabillaud et pommes de terre 117 recettes

Recette Cabillaud vapeur, pommes de terre moelleuses au jus de cranberry

Cabillaud vapeur, pommes de terre moelleuses au jus de cranberry


Platfacile40 minutes30 minutes
Ingrédients: - 4 grosses pommes de terre, - 1/2 l de fumet de poisson (Acheté chez le poissonnier), - 1/2 l de Cranberry Classic Ocean Spray, - 4 filets de cabillaud de 160 g chacun, - 100 g de pousses d'épinard....
Recette Filet de cabillaud, espuma de pommes de terre sarladaises

Filet de cabillaud, espuma de pommes de terre sarladaises


Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 250 g de pommes terres épluchées, coupées en morceau et cuites à l'eau 20 mn - 1 gousse d'ail épluchée et cuite en même temps que les pommes de terre - 3 morceaux de cèpes séchés cuits en même temps que les pommes de terre - 10 cl d'eau de cuisson ...
Recette Dos de cabillaud et sa dentelle de pommes de terre

Dos de cabillaud et sa dentelle de pommes de terre


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
PlatDifficile379 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: - 4 pavés de cabillaud bien épais - 4 gros oignons - 2 grosses pommes de terre - 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - Quelques copeaux de jambon cru - 20 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre...
Recette Brandade de cabillaud

Brandade de cabillaud

71 votes, 28 commentaires
Platmoyen30 minutes20 minutes
Ingrédients: 600 g de cabillaud sans la peau et sans arêtes 3 gousses d'ail hachées 40 cl de lait + 25 cl de crème liquide Herbes de Provence 750 g de pommes de terre persil et ciboulette ciselée huile d'olive chapelure sel poivre...
Recette Croquettes de cabillaud, sauce citron

Croquettes de cabillaud, sauce citron

51 votes, 13 commentaires
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile421 kcal1 heure
Ingrédients: 3 pommes de terre (de taille moyenne) 500 grammes de filets de cabillaud (frais ou surgelé) 1/2 bouquet de persil 10 tiges d'aneth 2 gousses d'ail 1 citron 3 oeufs 1 cube de bouillon de légumes Chapelure de pain Huile (pour friture) 50 gram...
12 recettes de salades anti-gaspillage !

12 recettes de salades anti-gaspillage !

50 votes, 12 commentaires

Appréciée par tous, riche en couleurs et en saveurs, facile et rapide à préparer, la salade va devenir votre meilleure alliée cuisine ! Voici notre sélection de recettes originales qui régaleront vos papilles.

Recette Gratin de cabillaud

Gratin de cabillaud

28 votes, 5 commentaires
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen184 kcal50 minutes
Ingrédients: Pour 6 cocottes: 2 dos de cabillaud 500 g de pommes de terre 4 gousses d'ail 5 dl de lait 3-4 dl de crème 2 cs de persil haché sel et poivre, un peu de noix de muscade chapelure...
Recette Papillote de cabillaud et légumes croquants

Papillote de cabillaud et légumes croquants

27 votes, 10 commentaires
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile344 kcal40 minutes
Ingrédients: 2 filets de cabillaud sans arrêtes et sans peau 6 crevettes décortiquées 1 pomme de terre de taille moyenne 1 carotte 1 poireau 1 citron non traité sel poivre huile d’olive 1/2 verre d'eau...
Recette Gratin de cabillaud & girolles

Gratin de cabillaud & girolles

10 votes, 1 commentaire
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen703 kcal10 minutes
Ingrédients: 700 g de dos de cabillaud Environ 1,2 kilo de pommes de terre Noix de muscade 1 gousse d'ail écrasée 4 à 5 noix de beurre De la crème liquide Gros sel Poivre Citron 300 g de girolles ou chanterelles 2 échalotes finement coupées 2 gou...
Recette Cabillaud demi-sel en aïoli façon jean françois piège

Cabillaud demi-sel en aïoli façon jean françois piège

4 votes, 1 commentaire
Platfacile15 minutes21 minutes
Ingrédients: Pour le cabillaud : - 4 pavés de cabillaud d'environ 150 g chacun - 1 poignée de gros sel gris de guérande - 1/2 L de lait - 1 gousse d'ail - 1 anis étoilé - 1 branche de romarin - 1 poignée de haricots verts - 1 carotte - 4 mini poireaux - 4 petit...
Recette Coeur de cabillaud, légumes au balsamique et ail confit

Coeur de cabillaud, légumes au balsamique et ail confit

3 votes, 1 commentaire
Platfacile20 minutes20 minutes
Ingrédients: un beau cœur de filet de cabillaud - 10 petites carottes - 5 oignons nouveaux - 10 pommes de terre type grenaille - 20 cl de fond de volaille - 1 Cuillères à soupe 1/2 de vinaigre balsamique brun - 3 brins de thym frais - 1/2 Cuillères à café d...
Zoom sur les variétés de pommes de terre

Zoom sur les variétés de pommes de terre

28 votes, 6 commentaires

En France, on compte à peu près 200 variétés de pomme de terre autorisée à la culture. De quoi perdre la tête !! Ptitchef vous aide à la classifier et à les mettre à l'honneur dans les recettes qui leur vont le mieux.

Recette Parmentier de poisson au cabillaud

Parmentier de poisson au cabillaud

3 votes, 1 commentaire
Platfacile12 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1 kg 500 de pommes de terre à purée - crème fraîche (20 cl ) liquide - lait (quantité suffisante pour une texture onctueuse de la purée) - sel - 900 g de dos de cabillaud - 20 g de beurre - huile d'olive - persil plat - 1 ou 2 échalotes - sel - po...
Recette Parmentier de cabillaud...

Parmentier de cabillaud...

3 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile225 kcal55 minutes
Ingrédients: - 600 g de pommes de terre - 500 g de filets de cabillaud - 15 cl de lait...
Recette Cabillaud demi-sel, aïoli et huile de basilic

Cabillaud demi-sel, aïoli et huile de basilic

2 votes
PlatDifficile30 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 pavés de cabillaud d?environ 150 g chacun Gros sel de guérande 25 cl de lait 1 gousse d?ail frais graines de fenouil 8 mini asperges vertes 1 gros navet 1 grosse pomme de terre à cher ferme 1 carotte Pour l?aïoli: 20 cl d?huile d?olive environ...
Recette Soupe de cabillaud et de lotte en bouillabaisse

Soupe de cabillaud et de lotte en bouillabaisse

2 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile413 kcal45 minutes
Ingrédients: - 250 g de filets de cabillaud - 250 g de filets de lotte - 4 grosses tomates - 2 branches de céleri - 2 blancs de poireaux - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 4 pommes de terre - 1 bouquet garni - 1 cuillère à soupe de persil - 3 cuillères à soupe d'hui...
Recette Cabillaud à la purée de chorizo

Cabillaud à la purée de chorizo

2 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile754 kcal1 heure, 35 minutes
Ingrédients: - deux litres d'eau - 1 kg de pommes de terre épluchées - 200 g de chorizo - 3 oignons - 50 g de beurre en morceaux - sel et poivre - 4 beaux filets de cabillaud - 4 grandes tranches de chorizo - un filet d'huile d'olives...


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