Salade de lentilles, Loubia,Lentilles aux carottes, Recette Salade de lentilles, Loubia,Lentilles aux carottes

Salade de lentilles, Loubia,Lentilles aux carottes

Posté le 09/02/2008 07:00:00 Par EPICES ET DOUCEURS (Voir son site)

Les recettes viennent de ce livre de Choumicha:

(clique sur les images pour les agrandires)

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Salade de lentilles

Ingrédients:

500 gr de lentille.
2 tomate rapées.
1 cà s de concentrée de tomate.
3 gousse d'ail rapée.
3 c à s de percil et coriandre hachée.
1 c à c de cumin.
1/2 c à c de piment rouge.(non fort).
1/2 verre d'huile de table.
1/2 verre d'huile d'olive.
sel.
eau.

pour présentation:
vinaigre ou jus de citron.

préparation:
Bien laver les lentilles et les tamper à l'eau pendant 3 heures.
Mettre les lentilles avec 1 litre et demi d'eau sur un feu doux, y ajouter les gousse d'ail rapée , coriandre et percil, huile et les épices, les tomates hachées et le concentré de tomate, et laisser cuire en laissant le couvercle entreouvert.
Mettre cette salade dans des plats individuelle en y ajoutant un peu de vinaigre ou jus de citron.

Loubia (haricots blancs)

ingrédients:
300 gr d' haricotS blanc.
2 tomate hachée.
un petit bouquet de coriandre et percil
1/2 verre d'huile de table
3 gousse d'ail.
un oignon rapé
1/2 c à c de poivre.
1/2 c à c de gingembre.
1/2 c à c de piment rouge.
un peu de sel.
safran.
2 litre d'eau.
2 c à s d'huile d'olive.

préparation:
Tramper les haricots dans l'eau tout une nuit.
Dans une marmite sur feu doux mettre les tomates hachée ,l'oignon haché, l'huile, les gousses d'ails rapée,les épices,et laisser revenire pendant 10 min .Couvrire les haricots avec l'eau et le porter à ébulition ensuite mettre le bouquet de coriandre et percil et laisser encore cuire sur feu moyen jusqu'a ce que les haricots seront bien cuits.
Une fois cuit y a jouter l'huile d'olive et coraindre haché

Lentilles aux carottes

Ingrédients:

400 gr de lentilles.
2 tomates rapées.
2 carottes.
3 gousses d'ail rapées.
un petit bouquet de percil et coriandre .
1 c à c de cumin.
1/2 c à c de piment rouge.(non fort).
safran.
1/2 c à c de poivre noire.
1/2 verre d'huile de table.
sel.
1 litre et demi d'eau.
un oignon.

préparation:
Bien laver les lentilles et les tomper à l'eau pendant 4 heures.
Mettre les lentilles dans une marmite avec 1 litre et demi d'eau sur un feu doux, y ajouter les gousses d'ail rapées , coriandre et percil, huile et les épices ,les tomates hachées , et laisser cuire .Couper les carottes a l'horisontale et enlever son coeur . et les couper en demi rondelles.
Ajouter les carottes a la marmite et laisser cuire.
Quant les lentille sonront bien cuite enlever le bouquet de coriandre et percil et y ajouter un peu d'huile d'olive et jus de citron.

J'espere que j'ai bien fait ce travail ,merci de coriger aprés moi car je suis trop pressée malgrée ca j'ai pas pu te laisser sans traduire ces recettes bise.

Oui t' est trop sympa, Ok, merci bises.

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