Posté le 12/06/2008 07:30:00 Par Et si c'était bon... (Voir son site)
Après deux jours de presque canicule, enfin 30° et une atmosphère chargée d'humidité, des orages ont éclaté et les trombes d'eau qui nous tombaient dessus m'ont donné envie d'une tarte salée pour le dîner.
Je dis bien tarte et pas quiche, car je n'ai pas mis d'?ufs dans mon appareil pour bien sentir le goût et des légumes et du fromage.
Mi-crue,mi-cuite car les courgettes posées dessus sont restées, comme je le voulais, croquantes et délicieuses, parfaitement mises en valeur par Ossau Iraty des Pyrénées qui est un fromage que j'aime particulièrement...
TARTE A L'OSSAU IRATY AUX COURGETTES
Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 m,
Pour une tarte pour 4 personnes:
Une pâte feuilletée
5 càs de crème fraîche épaisse
200 g d'Oussau Iraty
2 courgettes
2 càs de farine
Un filet d'huile d'olive.
Sel et poivre
Préchauffer le four à 210°.
Poser la pâte feuilletée dans le moule beurré au préalable. Mettre le moule au frigo le temps de préparer l'appareil qui va garnir la tarte.
Râper 100 g du fromage et bien le mélanger avec la crème fraîche et la farine Saler et poivrer généreusement.
Laver et parer les courgettes, les couper en rondelles d'1 mm d'épaisseur.
Garnir le fond de tarte avec la crème préparée, disposer les rondelles de courgettes en les intercalant comme des écailles.
Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le fromage doré.
J'ai proposé cette tarte à "Qui veut du fromage?", pensez à aller vous y promener, c'est une réserve pour ceux qui aime ça!
Cette tarte est plutôt des Pyrénées, celle-là avait un côté italo-provençal...
technorati tags: tarte à l'ossau iraty et aux courgettes fromage de brebis oussau iraty plat mamina
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~ Tarte au ...non je ne le dirais pas......gourmandissime...et oui, j'ai envie de jouer! ~
Ajouté le 29/03/2008 21:46:00
Je suis joueuse (et de bonne humeur, c'est le WE, et le soleil a daigné pointer le bout de son nez en matinée...), alors pour trouver l'ingrédient principal de cette tarte gourmande, il faut trouver l'énigme du petit rébus! Mon premier[...]http://cuisinezvie.canalblog.com/archives/200...
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Tarte Tatin de courgettes au fromage de chèvre frais
Ajouté le 26/06/2008 12:49:00
Ingrédients 1kg de courgettes - 120g de sucre - 40g de margarine - 6 feuilles de brick - huile olive - 1/2 bûche de chèvre frais - sel Préchauffez le four à 210°c. Lavez et râpez les courgettes avec une grosse grille. Enfermez les dans un [...]http://miammamancuisine.canalblog.com/archive...
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Tarte aux courgettes et au fromage de chèvreAjouté le 06/09/2008 10:57:00
On m'a donné plein de courgette de jardin il y a quelques jours, mais pas de problème!! Il y a tellement de possibilité avec ce fabuleux légume que je ne suis pas prête d'âtre à court d'idée! Pour ce soir, j'ai fait simple mais bon. Même mon[...]http://1001delices.canalblog.com/archives/200...
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Tarte courgettes & chèvre, pâte croustillante au fromage blanc & noixAjouté le 02/10/2008 14:00:00
J'ai aperçu sur un blog il y a quelques jours (mais je ne sais plus lequel), une tarte aux courgettes recouverte de fromage de chèvre. Je trouvais ça très tentant, d'une part à cause du stock inépuisable de courgettes que produit[...]
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Tarte automnale au Mont d?Or et chanterelles
Ajouté le 15/10/2008 11:22:29
Un superbe Mont d’Or qui me nargue… une envie en passant devant des chanterelles grises et un pâte à tarte qui ne demandait qu’à servir… ce qui donna cette tarte au Mont d’Or, chanterelles grises et lardons. Comme quoi[...]http://www.la-saliere.com/blog/2008/entrees/t...
