16 accompagnements de Noël pour votre plat principal
Parce qu’un plat de fête n’est jamais aussi bon qu’avec le bon accompagnement, voici de quoi apporter couleur, gourmandise et un peu de magie en plus à votre repas de Noël. Pommes de terre fondantes, gratins crémeux, légumes rôtis au four, purées parfumées… il en faut peu pour transformer une simple assiette en vrai plat de fête.
Dans cette sélection, vous trouverez 16 idées simples et savoureuses, parfaites pour accompagner une volaille, un poisson, un rôti ou même un menu végétarien. De quoi varier les plaisirs et composer un repas généreux, chaleureux et vraiment irrésistible!
Découvrez nos recettes ci-dessous :
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Si vous cherchez une façon sympa de pimper vos carottes , cette recette au miel et à la clémentine est un vrai coup de cœur! Imaginez des carottes tendres, légèrement sucrées grâce au miel, avec cette petite touche d’acidité des clémentines ... Un...
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Qui ne craque pas devant une bonne purée de pommes de terre ? Mais attendez, ce n'est pas tout! Préparez-vous à découvrir l' accompagnement parfait pour sublimer votre plat : des mini muffins de purée de pommes de terre croustillants à...
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Qui dit "nouvel accompagnement" dit "pommes de terre" ! Et oui car c'est certainement l'ingrédient qu'on aime le plus utiliser pour accompagner nos viandes et poissons. Et aujourd'hui, on vous propose une recette de pommes de terre croustillantes...
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On a trouvé un accompagnement au top pour vos viandes et poissons : un gratin de patates douces ! Et pour y ajouter encore plus de savoir, on y associe du lait de coco et du curry. Hyper facile à faire, cette recette fera aussi un parfait plat...
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On a trouvé l'accompagnement parfait pour vos plats : le butternut hasselback ! Facile et parfumé, tout le secret tiendra dans la découpe ;-) Ensuite, un petit tour au four et hop : à table ;-) On vous laisse suivre tous les détails de cette recette...
L'accompagnement idéal pour vos viandes et poissons ! Jusqu'à présent, on avait l'habitude de les acheter tout faits, puis on s'est très vite rendu compte que les fagots étaient hyper faciles à confectionner ! Pour ce faire, deux ingrédients : des...
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Ces petits flans salés sont une excellente idée si vous recherchez une recette simple, légère et pleine de goût. Le duo champignons + épinards , revenus avec de l’ail, de l’échalote et une touche de persil, apporte un parfum irrésistible. Mélangés à...
Questions fréquentes
Quel accompagnement servir pour un repas de Noël ?
Optez pour des légumes d'hiver rôtis à l'huile d'olive comme les choux de Bruxelles ou le chou-fleur, une purée de patates douces à la noix de muscade, ou encore un gratin dauphinois revisité. Ces accompagnements s'accordent parfaitement avec vos volailles rôties ou votre viande de Noël, sans faire de votre menu un casse-tête.
Quels accompagnements peut-on servir avec de la viande ?
Pour sublimer votre plat principal, pensez aux purées crémeuses (céleri, panais), aux gratins variés ou aux pommes de terre rôties au thym. Les champignons poêlés, la polenta crémeuse ou une sauce au vin blanc apportent une touche gourmande qui révèle les saveurs de votre viande.
Quel accompagnement choisir avec une dinde de Noël ?
Les marrons glacés restent le classique indémodable pour votre dinde de Noël, mais vous pouvez aussi miser sur un accompagnement original comme une poêlée de courges butternut aux épices ou des pommes de terre hasselback croustillantes. Une sauce aux airelles apporte la touche acidulée parfaite pour équilibrer la richesse de votre volaille et composer un menu de Noël harmonieux.
Quel accompagnement servir avec un chapon pour Noël ?
Le chapon se marie parfaitement avec des carottes glacées à la coriandre, des pommes de terre vapeur ou encore des navets confits au miel. Vous pouvez aussi opter pour une poêlée de légumes d'automne (panais, topinambours) ou préparer une sauce délicate au foie gras pour sublimer cette volaille au goût délicat.
Quels légumes privilégier pour accompagner les plats de Noël ?
Privilégiez les légumes d'hiver de saison comme les choux de Bruxelles, le chou-fleur, les épinards à la crème ou les brocolis à l'huile d'olive. Les légumes rôtis (butternut, panais, topinambours) apportent une belle caramélisation, tandis que les purées crémeuses (céleri-rave, patates douces) offrent douceur et réconfort. Vous pouvez aussi miser sur les légumes anciens pour surprendre vos invités sans que votre menu devienne un casse-tête.
Quel accompagnement proposer avec un jambon de Noël ?
Le gratin dauphinois se marie parfaitement avec le jambon, mais vous pouvez aussi opter pour une purée de patates douces à la noix de muscade ou des pommes grenaille rôties au four. Les légumes racines caramélisés (panais, carottes) apportent une douceur qui équilibre la saveur salée du jambon, tandis qu'une compote de pommes épicée ou une salade croquante offrent un contraste rafraîchissant.
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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