Ptitchef

Pommes duchesses (expliquées pas à pas)

Accompagnement
4 parts
20 min
30 min
facile
326 Kcal
Des pommes duchesses bien moelleuses, c'est l'accompagnement parfait pour toutes vos viandes et poissons ! Une recette facile qui mélange pomme de terre et beurre pour un résultat bien fondant. Faites-les maison, elles n'en seront que meilleures ;-) On vous aide pas à pas grâce à nos étapes de préparations ci-dessous ↓

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 gr de pommes de terre

60 gr de beurre

3 jaunes d’œuf

sel

Matériel

Poche à douille
Presse purée

Préparation

  • Etape 1 - Pommes duchesses (expliquées pas à pas)
    Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux, et faites les cuire dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
  • Etape 2 - Pommes duchesses (expliquées pas à pas)
    Écrasez les pommes de terre en purée, en y ajoutant le beurre.
  • Etape 3 - Pommes duchesses (expliquées pas à pas)
    Une fois que vous obtenez une purée bien lisse, ajoutez le sel, le poivre et les jaunes d’œufs. Mélangez bien.
  • Etape 4 - Pommes duchesses (expliquées pas à pas)
    Remplissez une poche à douille munie d'une douille cannelée de la purée obtenue, et formez vos pommes duchesses sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
  • Etape 5 - Pommes duchesses (expliquées pas à pas)
    Faites cuire 20 minutes à 200°C.
  • Etape 6 - Pommes duchesses (expliquées pas à pas)
    Et voilà, vos pommes duchesses sont prêtes !

Video

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (206g)
Calories: 326Kcal
  • Glucides: 35.5g
  • Lipides: 17.2g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Pommes duchesses (expliquées pas à pas), photo 1
Pommes duchesses (expliquées pas à pas), photo 2
Pommes duchesses (expliquées pas à pas), photo 3
Pommes duchesses (expliquées pas à pas), photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Peut on les faire la veille ou congeler merci

Réponse:

Oui, vous pouvez les faire la en les faisant légèrement moins cuire que ce qui est indiqué, les conserver dans une boite hermétique puis les réchauffer.




Commentaires des membres:

miche53, 22/12/2019

Nul j'en suis à ma troisième tournée et ça ne ressemble à rien c'est horrible

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
didicooks, 19/12/2019

Gazelle: lisez le point 5.....

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Danielle, 19/12/2019

Très appétissantes, peux t on les préparer la veille ?

(0) (0) Signaler
gazelle19, 19/12/2019

Merci pour celle çi ,mais comment fait on avec la purée et frit dans l'huile

(0) (0) Signaler
elinaott, 19/12/2019

Superbe magnifique je vais les faire pas à pas en suivant votre recette merci Ptitchef

(1) (0) Signaler
Jivote, 19/12/2019

C'est super mais ce n'est pas pour cela que j'interviens. J'aime bien regarder les vidéos d'explication et depuis quelques temps je ne peux plus les ouvrir!! Je suis toute peinée et aimerais savoir pourquoi ces vidéos sont maintenant inaccessibles....Merci pour vos explications.

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