Ces astuces magiques pour un Noël sans se ruiner

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Ces astuces magiques pour un Noël sans se ruiner

Les repas de fêtes de fin d'année sont une magnifique occasion de retrouver tous ses proches autour d'une belle tablée. Partager son année, voir grandir les petits derniers, profiter d'un moment tous ensemble, le tout agrémenté d'un repas divin.

Le problème est que l'addition peut vite être salée lorsque le nombre de convives s'agrandit autour de notre table... Surtout pour Noël où on mise sur des mets de qualité et parfois onéreux (foie gras, chapon, champagne, etc). Sans oublier la décoration, les tenues, les cadeaux... Bref, cette période de l'année peut rapidement devenir une source de stress du côté des dépenses.

Heureusement, des solutions existent pour profiter d'un repas en famille tout en gérant son budget, voire en faisant même des économies! Côté repas, on vous partage nos astuces infaillibles et faciles à mettre en place pour assurer un repas de Noël suprême sans se ruiner!

Budgétiser son menu

Le plus tôt possible, planifiez votre menu. Savoir exactement ce que vous allez manger sera le meilleur moyen de respecter votre budget.

Si vous avez le temps, vérifiez les prix dans plusieurs magasins. Parfois, les différences entre certains produits sont bien marquées! Et pas toujours besoin de vous déplacer: consultez les sites "drive" des grandes surfaces.

Enfin, une fois que vous serez fixé, achetez vos produits le plus tôt possible. Cela vous permettra de lisser les dépenses mais surtout de ne pas vous faire avoir par certains magasins qui augmentent leurs prix à l'approche des fêtes..!

Bûche de noël fourrée à la chantilly

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Vous n'avez pas d'idées pour votre dessert du Noël ? Pas de panique, l'équipe de Ptitchef est là et vous propose une recette de bûche de Noël fourrée à la chantilly, à préparer pas à pas grâce à notre vidéo pésente à la fin :-)

Bûche de Noël fourrée à la chantilly, photo 1

Bûche de Noël fourrée à la chantilly, photo 2

Bûche de Noël fourrée à la chantilly, photo 3

Opter pour le "fait maison"

Vous le savez, et nous aussi, au-delà d'être passionné de cuisine, le fait maison coûte moins cher. Alors certes, cela vous prendra plus de temps qu'un aller-retour en magasin ou chez le traiteur, mais en plus des économies, d'autres avantages sont à noter. La fierté d'avoir préparé son repas soi-même, un moment de détente rien qu'à soit ou encore une activité en famille... Tentez l'expérience!

Pommes duchesses (expliquées pas à pas)

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Des pommes duchesses bien moelleuses, c'est l'accompagnement parfait pour toutes vos viandes et poissons ! Une recette facile qui mélange pomme de terre et beurre pour un résultat bien fondant. Faites-les maison, elles n'en seront que meilleures ...

Pommes duchesses (expliquées pas à pas), photo 1

Pommes duchesses (expliquées pas à pas), photo 2

Pommes duchesses (expliquées pas à pas), photo 3

Organiser un repas participatif

Les repas de fêtes de fin d'année sont souvent le signe d'une grande tablée. La meilleure manière de faire des économies sera donc de partager le repas!

Une fois que le menu sera défini, répartissez-le entre plusieurs membres de la famille: vos parents s'occupent du dessert, votre frère de l'apéritif, votre cousin de l'entrée et vous du plat. Et n'oubliez pas les boissons ;-)

Sapin feuilleté à la tapenade maison

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Des pâtes feuilletées, de la tapenade maison, mélangez le tout et obtenez un joli sapin croustillant pour l'apéritif ! Une recette hyper simple à reproduire chez vous avec les enfants ;-) Pas à pas, on vous explique comment réaliser une tapenade ...

Sapin feuilleté à la tapenade maison, photo 1

Sapin feuilleté à la tapenade maison, photo 2

Sapin feuilleté à la tapenade maison, photo 3

Miser sur un panier de saison

Dans la lignée du "fait maison", on opte aussi pour un panier de saison! Non seulement vous ferez des économies mais le goût de vos créations sera clairement meilleur.

On fait donc la part belle aux courges et agrumes, les grandes stars des mois de décembre et janvier, et on laisse de côté les tomates, concombres et courgettes (sauf si vous avez pensé à les congeler cet été petits malins!).

Soupe feuilletée poireau pomme de terre

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Rendons nos classiques soupes un peu plus chics et raffinées en leur ajoutant une coque feuilletée :-) Aussi appelée "soupe en montgolfière", cette recette ultra facile sera parfaite pour débuter les hostilités de vos repas de fêtes ou tout ...

Soupe feuilletée poireau pomme de terre, photo 1

Soupe feuilletée poireau pomme de terre, photo 2

Soupe feuilletée poireau pomme de terre, photo 3

Acheter en bonne quantité pour ne pas gaspiller

Lorsque vous définirez votre menu, vérifiez bien auprès de vos invités leurs intolérances alimentaires ou encore les produits qui les rebutent. Cela vous permettra d'éviter les mauvaises surprises et surtout le gaspillage. Et oui, on a tous connu ce moment où notre nièce avoue détester le chapon par-dessus tout alors que c'était la star de votre plat!

Les repas de fêtes de fin d'année étant généralement riches, achetez les justes quantités. Inutile de prévoir "plus" au risque de vous retrouver avec des restes sur les bras et un ticket de caisse qui aura explosé. Pour cela, on compte en moyenne :

100gr par personne pour l'entrée
250 à 300gr par personne pour la viande ou le poisson
100gr par personne d'accompagnement
1 baguette pour 4 personnes
1 miche de pain pour 6 personnes

Marquise au chocolat inratable

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Un dessert sans cuisson et au chocolat, c'est la promesse d'une fin de repas gourmande ! Légère, mousseuse et fondante, cette marquise au chocolat hyper facile à faire séduira les petits comme les grands. Pas à pas, on vous explique toutes les ...

Du crémant à la place du champagne

L'un des indispensables de notre repas de fêtes est le champagne! Mais hélas, ces bulles coûtent souvent chères. Troquez donc votre bouteille de champagne contre du crémant. Une solution plus accessible et tout aussi festive. D'ailleurs n'hésitez pas à vous en servir pour préparer une soupe de champagne (soupe de crémant du coup!) pour l'apéritif ;-)

Des vins de petits producteurs

Dans la lignée des économies faites sur les boissons, pensez aussi aux petits producteurs pour le vins. Bien souvent, on se tourne vers de grands châteaux dont les bouteilles peuvent valoir chères. En revanche, certaines propriétés plus modestes et voisines des grands crus sont souvent de belles surprises et ont un rapport qualité / prix imbattable. Renseignez-vous autour de vous!

Une jolie décoration, dans l'assiette et autour

Dans un repas de fêtes, il y a le contenu de l'assiette mais aussi tout ce qu'il y a autour!

L'assiette d'abord: veillez à soigner votre présentation pour donner l'eau à la bouche de vos invités. Utilisez des mini-cocottes pour vos accompagnements, des emporte-pièces pour des assiettes bien nettes, des sauces ou encore des herbes et fleurs comestibles pour raviver le tout.

La table ensuite: soignez votre décoration afin de donner envie à vos invités de s'attabler. Pour cela, le fait maison est encore de mise: de jolis pliage de serviettes, des créations à partir des boules de Noël (nos supers tuto ici) ou encore une déco "nature" avec des branches de sapin et de houx récupérées dans le jardin, et hop le tour est joué!

Nos recettes économiques

Après vous avoir partagé plusieurs conseils et recettes plus haut, voici nos autres idées pour un repas facile, complet et qui n'explosera pas votre budget!