Ptitchef

Cuisse de dinde à la moutarde

Plat
3 parts
5 min
1 h 45 m
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Préchauffer le four à 210-220°.

    Dans une cocotte (avec couvercle) allant au four (penser à la huiler si vous craignez qu'elle n'attache au fond), verser les tomates concassées, l'oignon haché et l'ail écrasé. Saler et poivrer légèrement. Ajouter le vin blanc et mélanger.

    Retirer la peau de la dinde, saler et poivrer et la déposer sur le lit de légumes dans la cocotte. Couvrir.

    Enfourner pour 45 min en retournant la cuisse à mi-cuisson.

    Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde puis badigeonner la cuisse de dinde avec la moitié du mélange. Réenfourner pendant 15 min.

    Renouveler l'opération sur la deuxième face de la dinde et poursuivre la cuisson (toujours à couvert) encore 15 min, en ajoutant cette fois les marrons (ces derniers étant déjà cuits, ils doivent juste réchauffer).

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Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Montlouis-sur-Loire Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 08/11/2013

J ADORE

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georges1945
georges1945, 10/04/2013

Fait sans les marrons

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sandy1975, 01/04/2013

J ai essayé et toute ma p'tite famille a aimer. Sauf que j'ai remplacé les marrons par des chataignes que je trouve plus fondant et meilleur. Histoire de gout!

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21/11/2011

Excellent, je le ferai

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10/11/2011

Je vais essayer merci

(0) (0) Signaler
10/11/2011

Avec une variante, j'ai mis les mêmes ingrédients mais cuisson à la cocotte sur gaz, excellent !

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10/11/2011

Tres bon a faire pour tous ceux qu il voie cette recette

(0) (0) Signaler
09/11/2011

A essayer !

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09/11/2011

Tres bien exellent avec quel légumes ?

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