Pizza aubergine

Name: Pizza aubergine
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 aubergine; 1 tomate; 4 filets d'anchois à l'huile (si vous aimez sinon vous pouvez les remplacer par des lichettes de jambon fumé); gruyère râpé; huile d'olive; sel; poivre; origan

Des petites pizzas ayant pour base des aubergines, afin de faire manger ce légume à toute la famille sans complications !

Plat

2 parts

15 min

10 min

facile

267 Kcal

(4/5 - 4 votes)
495

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Ingrédients

1 aubergine
1 tomate
4 filets d'anchois à l'huile (si vous aimez sinon vous pouvez les remplacer par des lichettes de jambon fumé)
gruyère râpé
huile d'olive
sel
poivre
origan

Coût estimé: 2.45€ (1.22€/part)

Préparation

Coupez 4 belles tranches d'un bon centimètre dans le cœur de l'aubergine, huilez une poêle anti-adhésive.
Faites la chauffer et mettez les tranches d'aubergine à griller légèrement 5 minutes de chaque côté, salez et poivrez, réservez.
Disposez les tranches d'aubergine sur un plat allant au four.
Déposez sur le dessus une belle rondelle de tomate, salez et poivrez un peu.
Ajoutez le filet d'anchois, saupoudrez d'origan et de gruyère râpé.
Faites chauffer le four sur grill au plus chaud, mettez les tranches d'aubergine à griller jusqu'à ce que le gruyère soit doré.
Servez chaud avec une salade croquante à l'oignon rouge.