Muffins anglais, faciles et moelleux à souhait


Pour un petit-déjeuner à l'anglaise ou le brunch du dimanche, impossible de passer à côté des muffins anglais ("English muffins"). Des petits pains ronds moelleux et faciles à faire, dont on vous présente la recette expliquée pas à pas.
Pour une dégustation optimale, il vous suffira de les couper en deux et de les faire griller à la poêle ou au grille-pain avant consommation.
Côté garniture, vous n'aurez que l'embarras du choix ! Acceptant des saveurs aussi bien sucrées que salées, régalez-vous à y étaler du beurre, de la confiture, de la pâte à tartiner, des oeufs brouillés, du jambon, du bacon, etc.

  • Muffins anglais, faciles et moelleux à souhait
  • Muffins anglais, faciles et moelleux à souhait, Photo 2
  • Muffins anglais, faciles et moelleux à souhait, Photo 3
  • Muffins anglais, faciles et moelleux à souhait, Photo 4
Type:
Accompagnement
Nombre de parts:
15 parts
Préparation:
1 heure
Cuisson:
1 heure
Difficulté:
moyen
Calories:
123 Kcal (1 part)
ProPoints:
3 (1 part)
SmartPoints:
4 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

450 gr de farine
1 c. à café de sel
12 gr de levure de boulanger fraîche
15 ml d'huile
30 cl de lait

Matériel

Robot pâtissier
Emporte pièce rond de 10 cm

Préparation

Etape 1 - Muffins anglais, faciles et moelleux à souhait

Etape 1

Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients, et pétrir pendant environ 5 minutes. Formez une boule.
Etape 2 - Muffins anglais, faciles et moelleux à souhait

Etape 2

Mettez la pâte à lever 1 heure à température ambiante. Après ce temps, dégazez, c'est-à-dire appuyez sur la pâte pour faire sortir l'air.
Etape 3 - Muffins anglais, faciles et moelleux à souhait

Etape 3

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d'1 centimètre. A l'aide d'un emporte pièce rond d'environ 10 cm de diamètre, coupez vos muffins.
Etape 4 - Muffins anglais, faciles et moelleux à souhait

Etape 4

Placez vos muffins sur une poêle chaude, sur feu doux, et laissez cuire 9 minutes. Retournez-les, et laissez 9 minutes de plus.
Etape 5 - Muffins anglais, faciles et moelleux à souhait

Etape 5

Et voilà, vos muffins anglais sont prêts !

À savoir:

Peut être congeléPeut être congelé

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

123Kcal6%

Calories

22.2g7%

Glucides

1.5g2%

Lipides

0.4g2%

Gras sat.

4.2g8%

Protéines

1.2g5%

Fibres

1.6g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 52g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


Video







Notez cette recette:


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Les muffins, 24 recettes à la fois sucrées et saléesLes muffins, 24 recettes à la fois sucrées et saléesRoyaume-Uni : de quoi se compose le menu ?Royaume-Uni : de quoi se compose le menu ?La cerise et ses qualités : adoptez-la !La cerise et ses qualités : adoptez-la !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales