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Muffins anglais (faciles et moelleux)

Accompagnement
15 parts
1 heure
1 heure
moyen
123 Kcal
ou
Pour un petit-déjeuner à l'anglaise ou le brunch du dimanche, impossible de passer à côté des muffins anglais ("English muffins"). Des petits pains ronds moelleux et faciles à faire, dont on vous présente la recette expliquée pas à pas.
Pour une dégustation optimale, il vous suffira de les couper en deux et de les faire griller à la poêle ou au grille-pain avant consommation.
Côté garniture, vous n'aurez que l'embarras du choix ! Acceptant des saveurs aussi bien sucrées que salées, régalez-vous à y étaler du beurre, de la confiture, de la pâte à tartiner, des oeufs brouillés, du jambon, du bacon, etc.

Ingrédients

15 parts
450 gr de farine

1 c. à café de sel

12 gr de levure de boulanger fraîche

15 ml d'huile

30 cl de lait

Matériel

Robot pâtissier
Emporte pièce rond de 10 cm

Préparation

Etape 1 - Muffins anglais (faciles et moelleux)

Etape 1

Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients, et pétrir pendant environ 5 minutes. Formez une boule.
Etape 2 - Muffins anglais (faciles et moelleux)

Etape 2

Mettez la pâte à lever 1 heure à température ambiante. Après ce temps, dégazez, c'est-à-dire appuyez sur la pâte pour faire sortir l'air.
Etape 3 - Muffins anglais (faciles et moelleux)

Etape 3

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d'1 centimètre. A l'aide d'un emporte pièce rond d'environ 10 cm de diamètre, coupez vos muffins.
Etape 4 - Muffins anglais (faciles et moelleux)

Etape 4

Placez vos muffins sur une poêle chaude, sur feu doux, et laissez cuire 9 minutes. Retournez-les, et laissez 9 minutes de plus.
Etape 5 - Muffins anglais (faciles et moelleux)

Etape 5

Et voilà, vos muffins anglais sont prêts !

Video

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

123Kcal6%

Calories

22.2g7%

Glucides

1.5g2%

Lipides

0.4g2%

Gras sat.

4.2g8%

Protéines

1.2g5%

Fibres

1.6g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 52g
ProPoints: 3 (1 part)
SmartPoints: 4 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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