Muffins anglais, faciles et moelleux à souhait

Name: Muffins anglais, faciles et moelleux à souhait
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 15 parts
Ingredients: 450 gr de farine; 1 c. à café de sel; 12 gr de levure de boulanger fraîche; 15 ml d'huile; 30 cl de lait

Par Ptitchef_officiel

Pour un petit-déjeuner à l'anglaise ou le brunch du dimanche, impossible de passer à côté des muffins anglais ("English muffins"). Des petits pains ronds moelleux et faciles à faire, dont on vous présente la recette expliquée pas à pas.
Pour une dégustation optimale, il vous suffira de les couper en deux et de les faire griller à la poêle ou au grille-pain avant consommation.
Côté garniture, vous n'aurez que l'embarras du choix ! Acceptant des saveurs aussi bien sucrées que salées, régalez-vous à y étaler du beurre, de la confiture, de la pâte à tartiner, des oeufs brouillés, du jambon, du bacon, etc.

Type:: Accompagnement
Nombre de parts:: 15 parts
Préparation:: 1 heure
Cuisson:: 1 heure
Difficulté:: moyen
Calories:: 123 Kcal (1 part)
ProPoints:: 3 (1 part)
SmartPoints:: 4 (1 part)

NUTRI-SCORE

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Ingrédients

450 gr de farine
1 c. à café de sel
12 gr de levure de boulanger fraîche
15 ml d'huile
30 cl de lait

Matériel

Robot pâtissier
Emporte pièce rond de 10 cm

Préparation

Etape 1

Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients, et pétrir pendant environ 5 minutes. Formez une boule.

Etape 2

Mettez la pâte à lever 1 heure à température ambiante. Après ce temps, dégazez, c'est-à-dire appuyez sur la pâte pour faire sortir l'air.

Etape 3

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d'1 centimètre. A l'aide d'un emporte pièce rond d'environ 10 cm de diamètre, coupez vos muffins.