Ptitchef

Muffins anglais (faciles et moelleux)

Accompagnement
15 parts
1 heure
1 heure
moyen
123 Kcal
Pour un petit-déjeuner à l'anglaise ou le brunch du dimanche, impossible de passer à côté des muffins anglais ("English muffins"). Des petits pains ronds moelleux et faciles à faire, dont on vous présente la recette expliquée pas à pas.
Pour une dégustation optimale, il vous suffira de les couper en deux et de les faire griller à la poêle ou au grille-pain avant consommation.
Côté garniture, vous n'aurez que l'embarras du choix ! Acceptant des saveurs aussi bien sucrées que salées, régalez-vous à y étaler du beurre, de la confiture, de la pâte à tartiner, des oeufs brouillés, du jambon, du bacon, etc.

Ingrédients

Nombre de parts: 15
450 gr de farine

1 c. à café de sel

12 gr de levure de boulanger fraîche

15 ml d'huile

30 cl de lait

Matériel

Robot pâtissier
Emporte pièce rond de 10 cm

Préparation

  • Etape 1 - Muffins anglais (faciles et moelleux)
    Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients, et pétrir pendant environ 5 minutes. Formez une boule.
  • Etape 2 - Muffins anglais (faciles et moelleux)
    Mettez la pâte à lever 1 heure à température ambiante. Après ce temps, dégazez, c'est-à-dire appuyez sur la pâte pour faire sortir l'air.
  • Etape 3 - Muffins anglais (faciles et moelleux)
    Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d'1 centimètre. A l'aide d'un emporte pièce rond d'environ 10 cm de diamètre, coupez vos muffins.
  • Etape 4 - Muffins anglais (faciles et moelleux)
    Placez vos muffins sur une poêle chaude, sur feu doux, et laissez cuire 9 minutes. Retournez-les, et laissez 9 minutes de plus.
  • Etape 5 - Muffins anglais (faciles et moelleux)
    Et voilà, vos muffins anglais sont prêts !

Video

YouTube

Photos

Muffins anglais (faciles et moelleux), photo 1Muffins anglais (faciles et moelleux), photo 2Muffins anglais (faciles et moelleux), photo 3Muffins anglais (faciles et moelleux), photo 4
Peut être congeléPeut être congelé
Ptitchef.comPtitchef.com

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 52g
Calories: 123Kcal
  • Glucides: 22.2g
  • Lipides: 1.5g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

Lusky, 23/01/2019

J'adore cette recette que je fais régulièrement, je fais pleins de petits muffins que je congèle. Mais surtout, j'en fais aussi mon pain de mie ;)

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Muffins anglais à la map
Muffins anglais à la map
5 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Muffins anglais au levain kayser
Muffins anglais au levain kayser
8 parts
2h20m
moyen
5 / 5
Recette Muffins salés pour l'apéritif
Muffins salés pour l'apéritif
12 parts
30 min
facile
3.8 / 5
Recette Muffins anglais œuf et bacon
Muffins anglais œuf et bacon
4 parts
25 min
facile
4.8 / 5

Recettes

A lire également

10 idées recettes de desserts faciles pour la fête des mères10 idées recettes de desserts faciles pour la fête des mèresLe coffret Moelleux et coeurs fondants des Éditions I2C !Le coffret "Moelleux et coeurs fondants" des Éditions I2C !Les muffins, 24 recettes à la fois sucrées et saléesLes muffins, 24 recettes à la fois sucrées et salées

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez