Apéritif vite fait

Par ccathccath
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Ingrédients

Mini Verrine Saumon Pomme:
- du saumon fumé
- une 1/2 pomme

Coupelle tomate & Parmesan:
- des tomates cerise
- du parmesan
- de crème de balsamique

Flan de légumes:
- un ou ½ velouté de légumes
- une feuille de gélatine
- du persil

Préparation

Etape 1

Mini Verrine Saumon Pomme :
Couper du saumon fumé et une 1/2 pomme en petits dés.
Mélanger avec un peu de crème, un filet de citron et de l?aneth ciselé.

Etape 2

Coupelle tomate & Parmesan:
Couper des tomates cerise en 4

Etape 3

Dans une poêle anti adhésive faire de petits ronds de parmesan, faire chauffer.

Etape 4

Dès que le parmesan « bouillonne », arrêter la poêle et tremper le fond dans l'eau froide.
Décoller les tuiles.
Décorer les quartiers de tomate d'une goutte de crème de balsamique.

Etape 5

Flan de légumes:
Faire chauffer un ou ½ velouté de légumes.
Ajouter une feuille de gélatine.
Décorer d'un peu de persil et mettre au réfrigérateur.

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