Ptitchef

Blinis maison faciles

Apéritif
15 parts
15 min
5 min
facile
72 Kcal
La recette des blinis aux deux farines...
Pour la réalisation de canapés apéritifs...

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour 50 petits blinis :

300 ml de lait

150 gr de farine de blé

70 gr de farine de blé noir ( sarrasin)


10 gr de levure fraiche de boulanger

½ cuillère à café de sel

Préparation

  • Faire dissoudre la levure fraîche dans le lait légèrement tiédi.
    Dans un saladier mélanger les deux farines, le sel et les jaunes d’œufs. Verser le mélange lait / levure , bien fouetter et laisser reposer 1h30.
  • Battre les 2 blancs en neige et les incorporer à la préparation.
  • Faire cuire dans une poêle anti- adhésive ( ou légèrement beurrée) en réalisant des petits cercles de pâte: 2 minutes sur la première face ( des bulles se forment) , les retourner et prolonger la cuisson d' 1 minute environ.
    Réserver sur une assiette.

Conseils et astuces:

Vous pouvez réaliser cette recette uniquement avec de la farine de blé...
A garnir selon les envies: saumon fumé, tzatziki, tarama, avocat...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (42g)
Calories: 72Kcal
  • Glucides: 11.6g
  • Lipides: 1.2g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

BLINIS MAISON FACILES, photo 1
BLINIS MAISON FACILES, photo 2

Questions:

Moi je ne bats les blancs en neige et mes blinis gonflent autant, la levure fraîche suffit largement !

Réponse:

Ça apporte plus de moelleux




Commentaires des membres:

audrey_f2020
audrey_f2020, 04/06/2020

Recette tellement facile à réalisé. Je n’en achèterai plus jamais lol. Merci

photo par audrey_f2020
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Réponse Ptitchef:

Héhé vous avez raison, c'est facile et délicieux : 2 bonnes raisons de les faire maison désormais :-)


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