Ptitchef

Caviar d'aubergine ultra léger

Apéritif
2 parts
20 min
50 min
facile
Une recette à base de légumes super légère qui fera goûter aux aubergines petits et grands.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 grosses ou 3 aubergines lavées

4 à 5 gousses d'ail partiellement décortiquées

Sel ou gomasio

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Une fois chaud, y mettre les aubergines entières sur une plaque pendant 45 minutes.
  • 15 minutes plus tard, les gousses d'ail les rejoignent dans le four. Personnellement,mettre dans un petit pot en terre.
  • Au bout du temps indiqué, sortir les aubergines et l'ail du four, les laisser tiédir.
  • Peler les aubergines et l'ail.
    Mixer avec un peu de sel et de sésame.
  • Remplacer le sésame par de la crème de sésame ou tahin, avec parcimonie si vous conservez le caractère léger de ce caviar.
  • Rectifier l'assaisonnement au goût.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Mini pizzas d'aubergine
Mini pizzas d'aubergine
6 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Beignets d'aubergine
Beignets d'aubergine
6 parts
1h19m
facile
2.8 / 5
Recette Œufs à la coque au caviar
Œufs à la coque au caviar
1 parts
5 min
facile
5 / 5
Recette Caviar d'aubergine (zaalok)
Caviar d'aubergine (zaalok)
4 parts
50 min
facile

Recettes

A lire également

15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissantWraps : nos 15 meilleures recettes pour un sandwich léger !Wraps : nos 15 meilleures recettes pour un sandwich léger !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez