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Croquets aux amandes

Apéritif
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 oeufs entiers

1 verre de sucre en poudre

1 verre de d'un mélange margarine et huile

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 sachet de levure chimique

1 poignée d'amandes concassées ou pistaches, ou plus économique cacahuètes, ou raisins secs

farine

1 jaune d’oeuf

Préparation

  • Battre les oeufs entiers, le sucre et l'extrait vanille, ajouter l'huile et la margarine et bien mélanger.
  • Incorporer les amandes (ou pistaches ou encore des cacahuétes), ainsi que la levure et la farine.
  • Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
  • Abaisser la pâte au rouleau et découper des ronds avec un emporte pièce ou encore un verre, puis disposer les sur une plaque allant au four .
  • Dorer les biscuits avec le jaune d’œuf mélangé à un peu de vanille, et décorer la surface avec une fourchette.
  • Faites cuire dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

11/08/2011

Ces gateaux sont bon je les adores

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