Ptitchef

Cuillères apéritives au boudin blanc

Apéritif
3 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 boudin blanc

2 petits oignons

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

une 15aine de raisins secs

4 cuillères à soupe de vin blanc sec

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Epluchez et émincez les oignons, de manière à former des lanières. Versez dans une casserole avec l'huile d'olive.
  • Faites fondre le tout pendant 5 minutes à feu moyen et en remuant pour que le mélange n'attache pas. Ajoutez le vin blanc et laissez l'alcool s'évaporer.
  • Coupez le boudin en fines tranches en ayant enlevé la peau préalablement.Si votre boudin est cru, ajoutez-le à la casserole avec les raisins maintenant, sinon ajoutez-le plus tard juste pour le réchauffer.
  • Ajoutez les raisons, baissez le feu, mélangez régulièrement. En cours de cuisson, si le mélange attache, ajoutez un peu d'eau.
  • Laissez cuire 15 minutes. Salez et poivrez.Servez rapidement dans des cuillères apéritives et dégustez chaud.
M Mon petit coin de cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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