Des spritz salé.

Ingrédients

• 130 g de farine tamisée
• 15 g de basilic surgelé
• 40 g de parmesan râpé
• 30 g de pignons
• 75 g de beurre 1/2 sel
• 75 g d'huile d'olive
• 1 oeuf
• sel et poivre selon vos goûts

Préparation

• Mixer ensemble le fromage, les pignons et le basilic. Ajouter la farine et sabler du bout des doigts.
• Au fouet électrique, ramollir le beurre jusqu'à obtenir une pommade, et toujours en fouettant, ajouter l’œuf puis l'huile puis la mélange farine fromage jusqu'à une pâte homogène.
• Transvaser la préparation dans une poche à douille et dresser vos sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner à 180° pour 15 à 16 minutes.
• Au sortir du four, laisser reposer nos merveilles environ 5 minutes puis les décoller très délicatement avec une spatule et déposer à plat sur une grille jusqu'au refroidissement total.

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