Ces escargots salés sont parfaits pour un apéritif entre copains . Vous pouvez mettre tout type de garniture , ils sont au gorgonzola , à la figue séchée et au romarin mais ils peuvent être plus classiques : tomate /mozzarella / jambon ... à vous de créer les vôtres .
Dans le bol du robot , diluez la levure avec un peu d'eau tiède . Ajoutez le miel , le sel , l'huile , la farine et le reste de l'eau .
Pétrissez pendant 10 minutes avec le robot. Laissez reposer avec un torchon humide à l'abri des courants d'air pendant 40 minutes.
Avec de la farine étalez la pâte sur un rectangle de 25 cm par 50 cm .
Étalez la garniture . Roulez la pâte comme un gâteau roulé et découpez 16 escargots . Disposez les sur un plaque recouverte de papier sulfurisé . Laissez gonfler 30 minutes recouvert d'un torchon .
Préchauffez le four à 200°C , mettez du romarin sur les escargots et faites cuire 15 minutes .
A la sortie du four , ils sont très moelleux ,l'association sucrée /salée est appréciée avec un verre de vin .
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