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Escargots salés pour un apéritif entre copains

Apéritif
8 parts
45 min
15 min
facile
275 Kcal
Ces escargots salés sont parfaits pour un apéritif entre copains . Vous pouvez mettre tout type de garniture , ils sont au gorgonzola , à la figue séchée et au romarin mais ils peuvent être plus classiques : tomate /mozzarella / jambon ... à vous de créer les vôtres .

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour 16 pièces :

2,5 dl d'eau tiède

25 g de levure fraîche

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de miel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

450 g de farine de blé 00 (très fine qui sert pour la pâte à pizza)


Pour la garniture :

4 figues séchées découpées en petits morceaux

60 g de gorgonzola

Préparation

  • Dans le bol du robot , diluez la levure avec un peu d'eau tiède . Ajoutez le miel , le sel , l'huile , la farine et le reste de l'eau .
  • Pétrissez pendant 10 minutes avec le robot. Laissez reposer avec un torchon humide à l'abri des courants d'air pendant 40 minutes.
  • Avec de la farine étalez la pâte sur un rectangle de 25 cm par 50 cm .
  • Étalez la garniture . Roulez la pâte comme un gâteau roulé et découpez 16 escargots . Disposez les sur un plaque recouverte de papier sulfurisé . Laissez gonfler 30 minutes recouvert d'un torchon .
  • Préchauffez le four à 200°C , mettez du romarin sur les escargots et faites cuire 15 minutes .
  • A la sortie du four , ils sont très moelleux ,l'association sucrée /salée est appréciée avec un verre de vin .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 84g
Calories: 275Kcal
  • Glucides: 45.4g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 6.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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