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Gougères à la raclette

Apéritif
15 parts
15 min
20 min
facile
140 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 15
120 g de farine

80 g de beurre


160 g de raclette (pesée sans la croûte)

60 g de dentelles de chorizo

150 g d'eau

poivre du moulin

Préparation

  • Mettre le fromage coupé en morceaux dans le bol de l'appareil et mixer 20 secondes en vitesse 7. Réserver.
  • Mettre le chorizo dans le bol et mixer 10 secondes en vitesse 6. Vider le bol.
  • Mixer grossièrement ou hacher très fin le fromage et le chorizo.
  • Déposer dans le bol l'eau, le beurre et un tour de moulin à poivre.
  • Régler 5 minutes à 100 en vitesse 1.
    Ajouter la farine.
  • Sans chauffer, mixer 1 minute 30 en vitesse 3.
    Laisser refroidir jusqu'à 50°.
  • Mettre l'appareil en marche en vitesse 5.
    Ajouter 1 œuf toutes les 15 secondes.
  • Laisser tourner encore 30 secondes après l'ajout du dernier œuf.
  • Ajouter les 110 g de fromage et le chorizo.
    Mixer 30 secondes en vitesse 2.
  • Faire la pâte à choux en suivant la recette de base (clic).
    Ajouter le fromage et le chorizo.
  • Préchauffer le four à 200°.
    Remplir les empreintes avec une noix de pâte.
  • Saupoudrer les gougères avec le reste de fromage.
    Laisser cuire une vingtaine de minutes.
    Déguster tiède.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (48g)
Calories: 140Kcal
  • Glucides: 5.9g
  • Lipides: 10.3g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Vin de SavoieSavoie, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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