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Gougères moelleuses aux fromages rapés

Apéritif
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de fromages râpés ( un mélange que l'on trouve en grandes surfaces)

4 gros oeufs

25 cl de lait

150 g de farine avec levure incorporée

100 g de beurre

sel

Préparation

  • Dans une casserole, portez le lait et le beurre à ébullition, mais doucement. ( feu moyen)
  • Dès les premiers bouillons, ôtez la casserole du feu et jetez la farine en une fois.
  • Remuez tout de suite avec une cuillère en bois, pour bien mélanger.
  • Remettez sur feu doux, une minute, en ne cessant pas de remuer.
  • Pour assécher un peu la pâte, de façon à se qu'elle se décolle parfaitement des bords de la casserole.
  • Ajoutez ensuite hors du feu les œufs, un à un, salez, poivrez, et ajoutez les fromages râpés.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Sur une grille recouverte de papier cuisson, disposez de petits tas en quinconce, à l'aide d'une cuillère à café.
  • Faire cuire en chaleur tournante pendant 15/20 minutes.

Questions:






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